Arroz con pollo de la abuela: la receta secreta de una comida reconfortante

Historia del plato

El arroz con pollo es un plato tradicional en muchas partes del mundo, y cada familia tiene su propia forma de hacerlo. Sin embargo, en Latinoamérica, es común que esta receta tenga un sabor particular y que sea considerada como una comida de la abuela. Esta receta ha sido pasada de generación en generación, y aunque puede variar ligeramente de una región a otra, en general, se considera una preparación sencilla y reconfortante.

El arroz con pollo es una fuente de proteínas y carbohidratos que ayudan a proporcionar energía para todo el día. Además, es económico, por lo que es una opción popular tanto para familias como para eventos sociales.

Descripción

El arroz con pollo de la abuela es una comida reconfortante que se prepara con arroz y pollo. En esta receta, el arroz se cuece en un caldo hecho con pollo, cebolla, ajo, pimiento y tomate. El pollo se cocina previamente con las mismas verduras, y se doran antes de que todo se mezcle en una olla grande.

Este plato es perfecto para las épocas más frías del año, ya que tiene una textura cremosa y se sirve caliente. El arroz con pollo de la abuela es un platillo cálido y hogareño que aporta una sensación de comodidad a quien lo come.

Ingredientes

Para la receta del arroz con pollo de la abuela, necesitas los siguientes ingredientes:

- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 2 tomates, pelados y picados
- 6 muslos de pollo
- 2 tazas de arroz
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto

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Posibles sustitutos:

- Si no tienes pimientos rojos, puedes usar pimientos verdes o amarillos.
- En lugar de muslos de pollo, puedes usar pechugas de pollo sin piel y sin hueso.

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento, y saltea hasta que estén suaves y translúcidas.

2. Agrega el tomate picado y cocina por algunos minutos más, hasta que el tomate se haya descompuesto y el líquido se haya reducido.

3. Agrega el pollo y cocina por 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

4. Agrega 4 tazas de agua, el laurel, la sal y la pimienta y deja hervir.

5. Agrega el arroz y vuelve a hervir. Cubre y deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

6. Sirve caliente y disfruta tu delicioso arroz con pollo de la abuela.

Bebidas y acompañamientos

El arroz con pollo de la abuela puede ser acompañado por una amplia variedad de bebidas. Algunas de las opciones que recomendamos son:

- Jugo de frutas frescas como naranja, piña o melón.
- Té de hierbas o té de frutas.
- Refrescos naturales como horchata o tamarindo.

En cuanto a los acompañamientos, recomendamos servir este platillo con:

- Aguacate en cubos.
- Cebolla picada.
- Tortillas de maíz calientes.

Tabla nutricional

- Cantidad por porción: 1 taza
- Calorías: 330
- Grasas totales: 13 g
- Grasas saturadas: 3,5 g
- Colesterol: 105 mg
- Sodio: 300 mg
- Carbohidratos totales: 25 g
- Fibra dietética: 3 g
- Azúcares totales: 2 g
- Proteínas: 27 g

Consejos

- Recomendamos usar muslos de pollo con hueso y piel para dar más sabor al caldo.
- Si te gusta el arroz más cremoso, agrega un poco más de agua mientras se está cocinando.
- Si tienes sobras, puedes guardarlas en la nevera por hasta cinco días y recalentar antes de servir. El sabor se intensificará con el tiempo.

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Receta Lowcost

Si estás buscando una opción más económica, prueba nuestra receta de arroz con pollo lowcost. En esta versión, usaremos ingredientes más asequibles, pero no comprometeremos el sabor.

Ingredientes:

- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 tomates, picados
- 6 piernas de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, mezcla el aceite vegetal, el ajo y la cebolla, y saltea a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

2. Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que el líquido se haya reducido.

3. Agrega el pollo y cocina por 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

4. Agrega 4 tazas de agua, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, y lleva a hervir.

5. Agrega el arroz y deja hervir. Cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

6. Sirve caliente y disfruta tu delicioso arroz con pollo lowcost.

La receta lowcost es una opción más económica porque usamos ingredientes más asequibles. Aun así, es una opción deliciosa y nutritiva. En lugar de usar pimientos y aceite de oliva, utilizamos aceite vegetal y solo cebolla y ajo como aromáticos. Al usar pollo entero en lugar de muslos, se reduce el costo sin sacrificar el sabor.

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