Arroz con pollo de quinua: la deliciosa y saludable alternativa para tus comidas

Historia del plato

El arroz con pollo es un plato muy popular en muchos países, y aunque sus orígenes son inciertos, se le atribuyen raíces chinas, árabes y españolas. La variación que hoy presentamos, de arroz con pollo de quinua, es una versión más contemporánea y saludable. La quinua es un superalimento originario de los Andes, y es conocido por su alto valor proteico y de nutrientes. Al combinar arroz y pollo con este ingrediente, obtenemos una comida completa y deliciosa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y baja en costo.

Descripción del plato

El arroz con pollo de quinua es un platillo que combina la suavidad del arroz con la textura de la quinua, dando como resultado un platillo cremoso y suculento. Al agregarle pollo y vegetales, el plato se convierte en una comida completa, rica en nutrientes y con un delicioso sabor.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de quinua
  • 3 tazas de agua
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y picada en cubos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 taza de arvejas
  • 1/4 taza de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pechuga de pollo, puedes usar muslos, alitas o incluso sobras de pollo asado.
- Si no tienes algún vegetal específico, puedes sustituirlo por otro de tu preferencia.

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Preparación

  1. Lavar el arroz y la quinua y dejar escurrir.
  2. En una olla grande, añadir agua suficiente para cocinar el arroz y la quinua, agregar la hoja de laurel y llevar a ebullición.
  3. Agrega el arroz y la quinua y lleva a fuego medio. Cocine por 18-20 minutos o hasta que estén cocidos.
  4. Mientras tanto, sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pollo. Cocina por 5-7 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y cocido. Retira de la sartén y corta en cubos pequeños.
  5. En esa misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria por unos minutos. Agrega el comino y cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras estén suaves.
  6. Una vez cocidos el arroz y la quinua, agrega el pollo y las verduras. Agrega de igual manera las arvejas y el maíz, mezcla todo con cuidado.
  7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa.

Bebidas y acompañamientos

Este plato se combina muy bien con una ensalada fresca de tomate, cebolla y lechuga. En cuanto a bebidas, puedes disfrutarlo con un delicioso jugo natural de piña o una cerveza bien fría.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de la preparación completa y por porción.

Porción completaPorción individual
Calorías900 kcal225 kcal
Proteínas50 g12.5 g
Grasas20 g5 g
Carbohidratos140 g35 g
Fibra10 g2.5 g

Consejos

  • Puedes agregar un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir para darle un toque extra de sabor.
  • Si no tienes todos los vegetales mencionados, no te preocupes, utiliza los que tengas a mano.
  • Si deseas hacer una versión vegetariana puedes sustituir el pollo por tofu o por más vegetales.
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Receta lowcost de arroz con pollo de quinua

Historia del plato

Al igual que la receta tradicional, la variante low-cost de arroz con pollo de quinua es un platillo lleno de sabor y nutrientes. La quinua, el arroz y el pollo son ingredientes muy asequibles y fáciles de conseguir, por lo que esta versión de la receta es perfecta para aquellos que buscan una opción económica pero igual de deliciosa.

Descripción del plato

La versión low-cost del arroz con pollo de quinua tiene el mismo sabor cremoso y suculento que la versión de la receta original, pero con algunas diferencias. Utilizaremos muslos de pollo, que son más baratos que la pechuga, y vegetales frescos y de temporada para reducir costos.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/2 taza de quinua
  • 3 tazas de agua
  • 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y picada en cubos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 taza de arvejas
  • 1/4 taza de maíz
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- Si no tienes muslos de pollo, puedes utilizar cualquier otra parte de pollo que sea más económica como las alas.
- Para reducir costos, puedes eliminar cualquier vegetal que no esté en temporada.

Preparación

  1. Lavar el arroz y la quinua y dejar escurrir.
  2. En una olla grande, añadir agua suficiente para cocinar el arroz y la quinua, agregar la hoja de laurel y llevar a ebullición.
  3. Agrega el arroz y la quinua y lleva a fuego medio. Cocine por 18-20 minutos o hasta que estén cocidos.
  4. Mientras tanto, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega el pollo. Cocina por 10-12 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y cocido por completo.
  5. Una vez cocidos el arroz y la quinua, agrega el pollo y las verduras. Agrega las arvejas y el maíz, mezcla todo con cuidado.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta alternativa low-cost.
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Bebidas y acompañamientos

Esta versión también se combina muy bien con una ensalada fresca de tomate, cebolla y lechuga. En cuanto a bebidas, puedes disfrutarlo con un vaso de

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