Chalupas de pollo con la mejor receta de ingredientes

Historia del plato

Las chalupas son un platillo tradicional mexicano que se remonta a la época prehispánica, específicamente a la cultura azteca. Según la leyenda, las chalupas eran un platillo favorito del emperador Moctezuma. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado y se han creado diferentes variantes, pero la esencia sigue siendo la misma: una tortilla cocida en aceite y rellena de carne, pollo o verduras.

Descripción

Las chalupas son un platillo crujiente, lleno de sabor y muy sabroso. La tortilla se fríe hasta que esté dorada y luego se rellena con carne de pollo suculenta. Se sirven con diferentes salsas y guarniciones, y son perfectas para una cena fácil en casa o para una comida con amigos.

Ingredientes

Para hacer nuestras chalupas de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 tomate, picado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 taza de queso rallado, preferiblemente queso Chihuahua o Monterey Jack
  • 1 limón, cortado en gajos para servir
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Si estás buscando una alternativa lowcost para esta receta, puedes reemplazar la pechuga de pollo por muslo de pollo, que es más económico pero igual de delicioso. También puedes optar por utilizar queso rallado económico y agregar algunas especias en lugar de cilantro fresco.

Preparación

Para preparar nuestras chalupas de pollo, sigue los siguientes pasos:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
  2. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los cubos de pollo de la sartén y colócalos en un plato.
  3. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves y dorados.
  4. Agrega el tomate picado y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se ablande.
  5. Añade el pollo nuevamente a la sartén y mezcla todo bien.
  6. Calienta las tortillas en el microondas o en una sartén hasta que estén suaves y flexibles.
  7. Toma una tortilla y rellena con una cucharada de la mezcla de pollo y verduras, espolvorea una cucharada de queso rallado y dobla la tortilla en forma de media luna.
  8. Fríe las chalupas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por lado. Retira y coloca las chalupas doradas en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
  9. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado y rodajas de limón.
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Bebidas y acompañamientos

Las chalupas de pollo van muy bien con una variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas sugerencias incluyen:

  • Bebidas:
    • Agua fresca de jamaica (hibiscus)
    • Margaritas o Mojitos
    • Cerveza fría
  • Acompañamientos:
    • Frijoles refritos
    • Arroz sazonado
    • Guacamole
    • Pico de gallo
    • Salsa roja o verde

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional aproximada para nuestras chalupas de pollo, basada en 4 porciones:

PorciónCaloríasGrasas (g)Carbohidratos (g)Proteínas (g)
Chalupas de pollo1 chalupa300103020
Frijoles refritos1/4 taza601103
Arroz sazonado1/2 taza1001222
Guacamole2 cucharadas70641
Pico de gallo2 cucharadas5020
Salsa roja o verde2 cucharadas10020

Consejos

  • Si quieres agregar un poco más de sabor a tus chalupas de pollo, agrega un poco de chile en polvo o comino a la mezcla.
  • Para una versión vegetariana de estas chalupas, reemplaza el pollo por champiñones o setas. Puedes seguir la misma receta pero saltarte el paso de cocinar el pollo.
  • Si no tienes queso Chihuahua o Monterey Jack a mano, puedes utilizar cualquier otro tipo de queso rallado que tengas disponible.

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