Champiñones rellenos de pollo: una deliciosa opción para una cena fácil y rápida

Historia del plato

Los champiñones rellenos son una deliciosa opción de cena que tiene sus raíces en la gastronomía francesa, aunque se han popularizado en todo el mundo como una opción gourmet y fácil de hacer. Originalmente eran rellenos de carne de caza y fueron servidos en grandes banquetes para la nobleza.

Hoy en día, hay muchas variaciones del plato, y una de las mejores opciones es rellenar los champiñones con pollo, que es una opción más baja en grasas y más accesible para la mayoría de las personas.

Descripción

La receta de champiñones rellenos con pollo es una cena fácil y rápidamente preparada, y se puede personalizar con diferentes ingredientes como queso, tocino, espinacas y mucho más. Es una opción deliciosa y también puede servirse como aperitivo para una fiesta.

Ingredientes

  • 8 champiñones grandes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Opcionales:

  • 1/4 taza de tocino en trozos pequeños
  • 1/4 taza de espinacas picadas

Ingredientes sustitutos:

En lugar de pollo, se puede utilizar carne de res molida o cerdo. Si prefiere una opción vegana, puede reemplazar la carne por espinacas o tofu.

Para el queso, se puede usar una variedad diferente al parmesano, como feta o queso crema. Para el pan rallado, puede utilizar migas de pan o galletas trituradas.

Preparación

1. Precalentar el horno a 375°F.
2. Limpiar los champiñones suavemente con una toalla de papel húmeda.
3. Quitar los tallos y reservarlos para más tarde.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y ajo, cocinar durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
5. Añadir los tallos de los champiñones picados y la pechuga de pollo desmenuzada.
6. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Retirar del fuego y añadir el queso parmesano y pan rallado, sal y pimienta.
8. Si se desea, añadir tocino y/o espinacas.
9. Colocar los champiñones en una bandeja para hornear y rellenar cada uno con la mezcla de pollo y queso.
10. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.

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Bebidas y acompañamientos

Los champiñones rellenos con pollo son perfectos para una cena completa. Acompáñelos con una ensalada de hojas verdes o un puré de papas. También puede servirlos como un aperitivo para una fiesta, en cuyo caso se pueden servir solos o con una salsa de dip.

Para beber, una copa de vino tinto complementa bien con los sabores de los champiñones y el pollo.

Tabla nutricional

Porción (2 champiñones):

  • Calorías - 110
  • Grasas - 5 g
  • Colesterol - 28 mg
  • Sodio - 182 mg
  • Carbohidratos - 6 g
  • Fibra - 1 g
  • Proteína - 10 g

Consejos

Para una versión más baja en calorías, reemplace el pan rallado por gluten de trigo, y use queso reducido en grasas.

Receta lowcost como alternativa

Para hacer una versión lowcost de la receta, puede reemplazar la pechuga de pollo con hígado de pollo, que es una opción menos costosa y más nutritiva. También puede reemplazar el queso parmesano con queso rallado de producción local y el pan rallado con migas de pan que haya sobrado.

Estas pequeñas sustituciones no solo hacen la receta más económica, sino que también pueden darle un sabor diferente y único en el hogar.

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