Cómo preparar delicioso pollo a la barbacoa: una receta fácil y sabrosa

Historia del plato

El pollo a la barbacoa es un plato cuya origen es incierto, pero es ampliamente conocido en la gastronomía de Estados Unidos. Se cree que su origen se remonta a los indios americanos de la región de Virginia, quienes cocinaban carne en brasas. Luego, en la década de 1920, la popularidad de las barbacoas en los Estados Unidos llevó a la creación de esta deliciosa receta de pollo. Desde ese momento hasta hoy en día, el pollo a la barbacoa ha sido un elemento básico de la comida en la cultura americana.

Descripción

El pollo a la barbacoa es un plato deliciosamente ahumado y dulce que se obtiene al cocinar el pollo en una salsa barbacoa. Se prepara usualmente en parrillas, hornos o incluso hervido. El resultado final es una carne tierna y jugosa, cubierta en una salsa pegajosa que realza su sabor natural.

Ingredientes

Para preparar el pollo a la barbacoa necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 1/4 taza de miel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de vinagre

También puedes utilizar algunos ingredientes sustitutos si no consigues los anteriores:

  • En lugar de pechugas de pollo puedes utilizar muslos o piernas de pollo
  • En lugar de salsa barbacoa, puedes utilizar salsa de tomate picante
  • En lugar de miel, puedes utilizar melaza de caña
  • En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar aceite vegetal
  • En lugar de vinagre, puedes utilizar jugo de limón o de naranja
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Preparación

Para preparar el mejor pollo a la barbacoa, sigue los siguientes pasos:

  1. Mezcla la salsa barbacoa, la miel, el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre en un tazón grande para hacer la marinada.
  2. Agrega las pechugas de pollo a la marinada. Mezcla bien para asegurar que el pollo esté completamente cubierto por la marinada.
  3. Cubre el tazón con papel de plástico y refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se asienten y penetren en el pollo.
  4. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Retira el pollo de la marinada y desecha la marinada restante.
  5. Cocina el pollo durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados Celsius. Esto asegurará que el pollo esté completamente cocido.
  6. Sirve el pollo caliente con más salsa barbacoa y tus acompañamientos favoritos.

Bebidas y acompañamientos

El pollo a la barbacoa es un plato muy versátil que se puede combinar con una variedad de bebidas y acompañamientos para realzar su sabor. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Si prefieres bebidas frías, puedes probar con una cerveza fría, limonada o té helado.
  • Si prefieres bebidas calientes, puedes probar con whisky o brandy caliente.

En cuanto a los acompañamientos, aquí hay algunas sugerencias:

  • Ensalada de col: Una ensalada de col es una excelente opción para agregar un poco de textura y frescura a tu comida.
  • Maíz asado: El maíz asado es un excelente acompañamiento para el pollo a la barbacoa. Cocina algunos mazorcas de maíz en la parrilla y sirve con un poco de mantequilla y sal.
  • Papas fritas: Un clásico acompañamiento para el pollo a la barbacoa son las papas fritas. Sirve con una salsa de queso o una mayonesa casera.
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Tabla nutricional

Esta es la información nutricional de una porción de pollo a la barbacoa:

CaloríasGrasaCarbohidratosProteínas
175 calorías5 gramos de grasa15 gramos de carbohidratos18 gramos de proteínas

Consejos

Aquí hay algunos consejos para hacer la mejor receta de pollo a la barbacoa posible:

  • Usa una salsa barbacoa de calidad para obtener el mejor sabor en tu pollo a la barbacoa.
  • Dale tiempo suficiente al pollo para marinar completamente en la salsa antes de cocinarlo.
  • Cocción lenta es la clave para obtener un pollo tierno y jugoso.
  • No cocines el pollo a fuego muy alto, ya que esto puede hacer que la salsa barbacoa se queme y el pollo quede crudo.

Receta de pollo a la barbacoa Low Cost

Para hacer de manera budget el pollo a la barbacoa, puedes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 1/2 taza de salsa barbacoa de supermercado
  • 1/4 taza de miel de supermercado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal de supermercado
  • 1 cucharadita de sal de supermercado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida de supermercado
  • 1/4 taza de vinagre blanco de supermercado

Preparación

  1. Mezcla la salsa, la miel, el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre en un tazón grande para hacer la marinada.
  2. Agrega los muslos de pollo a la marinada. Mezcla bien para asegurar que el pollo esté completamente cubierto por la marinada.
  3. Cubre el tazón con papel de plástico y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche.
  4. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Retira el pollo de la marinada y desecha la marinada restante.
  5. Cocina el pollo durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados Celsius.
  6. Sirve el pollo caliente con más salsa barbacoa y tus acompañamientos favoritos.
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La principal diferencia entre la receta normal y la receta lowcost es la calidad y el precio de los ingredientes. En la receta lowcost se utilizan ingredientes más baratos, lo cual afecta el sabor y calidad de la preparación final. Por otro lado, en la receta normal se utiliza ingredientes de mayor calidad, lo que se traduce en una mejor experiencia culinaria. Sin embargo, ambas recetas pueden ser deliciosas y satisfactorias según tus preferencias.

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