Cómo preparar delicioso pollo hervido: una receta sencilla y saludable

Historia del plato:

El pollo hervido es una receta clásica que ha sido preparada en todo el mundo por siglos. Se cree que la técnica de hervir el pollo se originó en China, donde el pollo es muy apreciado como ingrediente gastronómico. Desde entonces, la receta se ha extendido por todo el mundo, y cada cultura ha adaptado el platillo a sus gustos y necesidades alimenticias.

Descripción:

El pollo hervido es una opción saludable para aquellas personas que buscan una alternativa baja en grasas y calorías. A diferencia de otros métodos de cocción, el pollo hervido sólo utiliza agua y un poco de sal como los únicos elementos para cocinar, lo que significa que es una opción libre de aditivos o aderezos.

Ingredientes:

- 1 pollo entero de 1.5 - 2 kg
- 2 zanahorias medianas, peladas
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cuartos
- 2 ramitas de romero
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal (ajuste según su preferencia)
- 4 litros de agua

Posibles sustitutos:
- Si no tienes zanahorias, puedes usar puerro o nabo.
- Si no tienes apio, puedes usar hinojo o hojas de perejil.
- Si no tienes romero, puedes usar tomillo o salvia.

Preparación:

1. Lave bien el pollo y retire las vísceras, el cuello y los pies de gallina.
2. Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con agua fría.
3. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el romero, el laurel y la sal en la olla con el pollo.
4. Lleve el agua a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
5. Cubra la olla y permita que el pollo se cocine durante 45 minutos a 1 hora.
6. Retire el pollo de la olla y colóquelo en un plato. Deje que se enfríe un poco antes de servir.

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Bebidas y Acompañamientos:

Hay muchas opciones para acompañar el pollo hervido, desde salsas, arroz, verduras y otras proteínas. Algunos ejemplos son:

- Puré de papas.
- Ensalada de tomate y lechuga.
- Salsa de mostaza y miel.
- Guarnición de arroz con tomate y pimiento rojo.
- Acompañar con papas en gajos.

Tabla Nutricional:

Por porción (200 gramos):
- Calorías: 184 kcal
- Grasas: 4.7 gramos
- Sodio: 441 mg
- Carbohidratos: 4.1 gramos
- Proteínas: 29.7 gramos

Consejos:

- Para un sabor adicional, puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil.
- Si no tienes suficiente agua para cubrir completamente el pollo, simplemente agrega más agua hasta que esté completamente sumergido.
- Puedes guardar el caldo de pollo sobrante en la nevera y usarlo para hacer sopas, guisos y salsas más tarde.

Receta lowcost de pollo hervido:

Ingredientes:

- 1 kg de pollo (muslos, alitas o pechugas)
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cuartos
- 2 ramitas de romero
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal (ajuste según su preferencia)
- 2 litros de agua

Posibles sustitutos:
- Si no tienes zanahorias, puedes usar puerro o nabo.
- Si no tienes apio, puedes usar hinojo o hojas de perejil.
- Si no tienes romero, puedes usar tomillo o salvia.

Preparación:

1. Lave bien el pollo y retire la piel (si es necesario).
2. Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con agua fría.
3. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el romero, el laurel y la sal en la olla con el pollo.
4. Lleve el agua a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
5. Cubra la olla y permita que el pollo se cocine durante 45 minutos a 1 hora.
6. Retire el pollo de la olla y colóquelo en un plato. Deje que se enfríe un poco antes de servir.

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Bebidas y Acompañamientos:

- Puré de papas.
- Ensalada de tomate y lechuga.
- Guarnición de arroz blanco.
- Acompañar con papas en gajos.

La receta lowcost utiliza menos ingredientes pero no sacrifica el sabor. El pollo se obtiene deshuesado y en menor cantidad, y la proporción de ingredientes de la receta original se reduce a la mitad. Sin embargo, la receta lowcost sigue siendo una opción saludable y deliciosa para cualquier comida en casa.

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