Deliciosa barbacoa de pollo con consomé para sorprender a tus invitados

Historia del plato:

La barbacoa es un método antiguo de cocinar carne que se originó en la América precolombina. Se cree que los indígenas americanos cocinaron carne en fosas excavadas en la tierra y cubrieron la carne con hojas de plantas antes de cocinarla durante varias horas a fuego lento. Con la llegada de los colonos europeos, el método de la barbacoa se propagó a través del sur de Estados Unidos y se ha convertido en una parte integral de la cultura culinaria del Sur. El pollo es una de las carnes más comunes que se cocinan a la barbacoa y es muy popular en todo el mundo. La receta que te presentamos hoy es una variante con consomé que estamos seguros de que te encantará.

Descripción:

Esta receta es una combinación perfecta de pollo a la barbacoa y consomé, que es una sopa tradicional que se hace al cocer carne durante unas horas para obtener un caldo rico y delicioso. La carne de pollo se cocina a la parrilla para darle un sabor ahumado y se sirve con el consomé caliente. Es una receta perfecta para servir a tus invitados en una noche de verano, pero también es un plato reconfortante para disfrutar en invierno.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de pollo
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 4 ramas de cilantro fresco
  • 4 limones
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Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pollo, puedes usar carne de pavo o cerdo.
- En lugar de salsa barbacoa, puedes usar una mezcla de salsa de tomate, miel y vinagre de manzana.
- En lugar de consomé de pollo, puedes usar caldo de pollo regular.

Preparación:

  1. Corta el pollo en trozos de tamaño mediano y colócalos en un tazón.
  2. En otro tazón pequeño, mezcla la salsa barbacoa, el aceite de oliva, la pasta de ajo, la paprika, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra.
  3. Vierte la mezcla de salsa barbacoa sobre el pollo y mezcla bien para que esté completamente cubierto. Marinar durante al menos una hora.
  4. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y asa el pollo durante 20-30 minutos, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y cocido por completo.
  5. Calienta el consomé de pollo en una olla pequeña a fuego lento.
  6. Coloca el pollo en un plato para servir y vierte un poco de consomé encima.
  7. Adorna con ramas de cilantro fresco y rodajas de limón.

Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar esta deliciosa barbacoa de pollo con consomé, te recomendamos las siguientes bebidas y acompañamientos:

Bebidas:

  • Cerveza
  • Vino tinto
  • Limonada casera
  • Agua con gas

Acompañamientos:

  • Mazorcas de maíz a la parrilla
  • Batatas asadas
  • Ensalada de papas
  • Arroz blanco

Tabla nutricional:

PorciónCaloríasGrasaColesterolSodioCarbohidratosProteína
Porción individual30010g80mg700mg25g27g
Receta completa (4 porciones)120040g320mg2800mg100g108g

Consejos:

- Puedes utilizar una mezcla de salsa barbacoa picante y suave para agregar un poco de sabor extra a la receta.
- Para obtener un sabor ahumado adicional, puedes agregar un poco de madera de humo a la parrilla.
- Si no tienes un consomé de pollo, puedes hacer uno fácilmente cocinando muslos de pollo en una olla con agua y algunos condimentos durante unas horas hasta que el caldo esté rico y sabroso.
- Si quieres hacer la receta lowcost, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas, ya que son más baratos y tienen más sabor. También puedes hacer tu propia salsa barbacoa en lugar de comprarla y usar caldo de pollo regular en lugar de consomé de pollo.

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