Deliciosa pizza de pollo a la crema: aprende a prepararla en casa

Historia del plato

La pizza es un plato de origen italiano que ha sido adaptado y modificado en todo el mundo. La pizza de pollo a la crema es una variación de la pizza tradicional que ha ganado popularidad en los últimos años.

La pizza de pollo a la crema no es una receta con un origen concreto, pero sí es conocido que en algunos países, como Argentina y Chile, es una pizza muy popular en las cadenas de pizzerías.

Descripción

La pizza de pollo a la crema es una pizza donde se combina la salsa de tomate con una deliciosa crema blanca, pollo desmechado, cebolla y queso rallado.

Es una pizza cremosa, suave y con un sabor delicioso que la hace una opción muy atractiva para todos los paladares.

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de agua tibia

Para el relleno:

  • 250 gr de pechuga de pollo cocida y desmechada
  • 1 cebolla grande picada en juliana
  • 200 gr de queso rallado (preferiblemente mozzarella)
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Para la masa: se puede utilizar masa refrigerada o masa ya preparada para pizzas
  • Para el relleno: se puede sustituir la crema de leche por queso crema y se puede utilizar cualquier otro tipo de queso para gratinar
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Preparación

Para la masa:

  1. En un tazón grande, mezclar la harina, la levadura y la sal.
  2. Añadir el agua tibia y comenzar a mezclar con las manos hasta formar una bola de masa homogénea.
  3. Dejar reposar por 1 hora, cubriendo con un paño limpio.
  4. Estirar la masa en la forma deseada (redonda o rectangular).

Para el relleno:

  1. Mezclar en un tazón la salsa de tomate y la crema de leche, salpimentar al gusto y reservar.
  2. Cocinar la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada.
  3. Agregar el pollo desmechado a la sartén con la cebolla y saltear durante unos minutos.
  4. Colocar la mezcla de salsa de tomate y crema sobre la masa de pizza previamente estirada.
  5. Agregar la mezcla de pollo y cebolla sobre la salsa de tomate y crema y extender uniformemente.
  6. Cubrir con el queso rallado.
  7. Hornear a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.

Bebidas y acompañamientos

La pizza de pollo a la crema es una pizza cremosa que combina bien con bebidas refrescantes, como una limonada bien fría. Los acompañamientos aconsejados son:

  • Ensalada fresca
  • Pan de ajo
  • Salsa de tomate y picante

Tabla nutricional

La tabla nutricional es proporcionada por porción de 1/4 de la pizza, asumiendo que la pizza se hace siguiendo la receta anterior:

CaloríasGrasas (g)Carbohidratos (g)Proteína (g)
49519.653.327.3

Consejos

Para un mejor sabor, es recomendable saltear la cebolla y el pollo juntos en la sartén para que los sabores se mezclen antes de agregarlos a la pizza. Además, se puede agregar una pizca de orégano y albahaca a toda la pizza antes de hornear. Si queremos que la pizza sea picante, podemos añadir unas rodajas de ají picante en la preparación del relleno.

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Receta Low Cost para una pizza de pollo a la crema en versión más económica

Para quienes buscan ahorrar, aquí está una versión low-cost:
Para la masa:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 sobre de levadura de panadería
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de agua tibia

Para el relleno:

  • 250 gr de pollo cocido y picado en cubos pequeños
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadritos
  • 100 gr de queso rallado
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de crema agria o leche evaporada
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

La preparación es igual a la receta anterior, con la diferencia de las cantidades de ingredientes. La tabla nutricional por porción de 1/4 de pizza sería:

CaloríasGrasas (g)Carbohidratos (g)Proteína (g)
41517.642.820.7

La diferencia entre las dos recetas es principalmente la cantidad de los ingredientes utilizados, los ingredientes sustitutos son similares en ambas recetas. En la versión low-cost, se utiliza menos cantidad de harina y queso, omitiendo ingredientes como la crema de leche. Además, se utiliza pechuga de pollo cocida normal en vez de desmechar.

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