Deliciosa receta de pollo agridulce para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El pollo agridulce es un plato muy popular en la gastronomía asiática, concretamente en la cocina china. Aunque su origen exacto es incierto, se sabe que ha sido una receta muy popular durante siglos en el continente asiático. El sabor agridulce es una de las características principales de la cocina china, y es gracias a la mezcla de diferentes ingredientes y sabores que se consigue.

Descripción

El pollo agridulce es un plato muy versátil y fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier tipo de comida. Consiste en trozos de pollo fritos que se cocinan junto a vegetales y se bañan en una salsa dulce y un poco ácida. Además, se suele decorar con semillas de sésamo tostadas y cebolletas.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pimiento verde mediano
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de piña enlatada
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite vegetal para freír
- Semillas de sésamo tostadas y cebolletas para decorar

Posibles sustitutos:
- Pollo: Se puede sustituir por tofu o seitán para una variante vegetariana o vegana.
- Vegetales: Se pueden usar zanahorias, champiñones, brócoli o cualquier otro vegetal que te guste.
- Piña: Se puede sustituir la piña enlatada por piña fresca cortada en trozos.

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños, sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén o wok, calentar suficiente aceite vegetal y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos.
3. Retirar el pollo de la sartén y dejarlo escurrir en papel absorbente.
4. En otra sartén o wok, añadir un poco de aceite vegetal y saltear los pimientos, cebolla y ajo hasta que estén tiernos.
5. Añadir la piña (con el jugo de su lata), el vinagre blanco, azúcar morena, salsa de soja y aceite de sésamo a la sartén y mezclar todo bien.
6. En un tazón pequeño, disolver la maicena en un poco de agua fría hasta que no queden grumos.
7. Añadir la maicena disuelta a la mezcla y remover constantemente hasta que la salsa espese.
8. Añadir el pollo frito a la mezcla y mezclar todo bien para cubrir los trozos de pollo con la salsa.
9. Cocinar la mezcla durante 2-3 minutos más.
10. Servir el pollo agridulce con arroz blanco y decorar con semillas de sésamo tostadas y cebolletas.

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Bebidas y acompañamientos

El pollo agridulce se puede acompañar con un arroz blanco para completar la comida. También puedes servirlo con fideos de arroz o tallarines. Como bebida, recomendamos una cerveza lager fría o un jugo de frutas naturales.

Tabla nutricional

- Calorías por porción: 350
- Grasas: 14 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Proteínas: 35 gramos

Consejos

- Para que el pollo quede más crujiente, puedes pasar los trozos de pollo por maicena antes de freír.
- Si no tienes salsa de soja, puedes sustituirla por salsa de pescado.
- Si quieres una versión más baja en calorías, puedes reducir la cantidad de azúcar y aceite utilizados. También puedes usar pechugas de pollo sin piel para reducir el contenido graso.

Receta lowcost

Si prefieres una versión más económica de esta receta, te recomendamos sustituir algunos ingredientes:
- Pollo: En lugar de usar pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo que son más económicos.
- Vegetales: Puedes reducir la cantidad de pimientos y cebolla y sustituir por zanahorias o cualquier otro vegetal económico.
- Piña: Puedes sustituir la piña enlatada por piña fresca en trozos.

Siguiendo estos consejos, la receta será igual de sabrosa a un precio más accesible.

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