Deliciosa receta de pollo al horno con aliño para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El pollo al horno es un plato muy popular en todo el mundo. Se sabe que los romanos ya cocinaban pollos enteros en hornos de barro hace más de 2000 años. En la actualidad, hay muchas variaciones de la receta del pollo al horno, una de ellas es el pollo al horno con aliño. Este plato es muy popular en la cocina mediterránea, específicamente en la región andaluza de España. El aliño es una mezcla de hierbas y especias, que además de dar sabor y aroma al pollo, también ayuda a crear una costra dorada y crujiente en el exterior.

Descripción

Esta receta de pollo al horno con aliño es fácil de preparar y te aseguramos que el resultado es un pollo jugoso, tierno y lleno de sabor. El aliño se hace con una mezcla de hierbas frescas, ajo, limón, aceite de oliva y una pizca de comino y pimentón. Primero, se macera el pollo durante al menos 2 horas antes de hornearlo. Después se hornea hasta que esté dorado y crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro.

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 1,5 kilos
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, orégano, romero)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

Si no tienes algunos de los ingredientes principales, puedes sustituirlos por:

  • Las hierbas frescas: puedes utilizar hierbas secas, pero recuerda que debes reducir la cantidad a la mitad.
  • El jugo de limón: puedes sustituirlo por vinagre blanco o de manzana.
  • El comino: puedes usar jengibre molido.
  • El pimentón dulce: puedes usar paprika.
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Preparación

  1. En una licuadora, mezcla las hierbas, el ajo, el jugo de limón, el comino, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que se forme una pasta. Si quieres que tu aliño tenga una consistencia más líquida, agrega un poco de agua.
  2. Usando un cuchillo afilado, corta la columna vertebral del pollo y ábrelo. Coloca los pollos en un recipiente grande para hornear y frota el aliño abundante por dentro y por fuera del pollo. Cubre el pollo con papel plástico y déjalo macerar en la nevera durante al menos 2 horas, de ser posible durante toda la noche.
  3. Enciende el horno a 200°C(precalentado)
  4. Saca el pollo de la nevera y deja que repose por 30 minutos a temperatura ambiente.
  5. Coloca el pollo en una rejilla sobre la bandeja, para que se dore uniformemente por todos los lados. Introduce la bandeja al horno y hornea el pollo durante 1,5 horas, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C. Si ves que el pollo se está dorando demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio.
  6. Saca el pollo del horno y déjalo enfriar antes de servir.

Bebidas y acompañamientos

Para complementar la receta pollo al horno con aliño, te recomendamos acompañarla con los siguientes platillos:

  • Arroz blanco
  • Ensalada mixta con muchas verduras
  • Puré de papas o papas hervidas

Bebidas recomendadas:

  • Vino tinto: Si te gusta el vino, elige un tinto joven o Crianza.
  • Cerveza: una cerveza rubia puede ser la acompañante ideal.
  • Jugo de naranja natural: Es una opción saludable y refrescante.

Tabla nutricional

Esta tabla nutricional se basa en la receta para 4 personas:

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| Nutriente | Cantidad por porción | Cantidad total |
|------------------|----------------------|-----------------|
| Calorías | 630 | 2520 |
| Grasa total | 42 g | 168 g |
| Grasa saturada | 10 g | 40 g |
| Colesterol | 230 mg | 920 mg |
| Sodio | 190 mg | 760 mg |
| Carbohidratos | 3 g | 12 g |
| Proteína | 62 g | 248 g |
| Calcio | 4% | 16% |
| Hierro | 19% | 76% |

Consejos

  • Si quieres darle un toque picante al pollo, añade una pizca de chile en polvo al aliño.
  • Usa un termómetro de carne para confirmar si el pollo está listo.
  • Puedes usar la mezcla de hierbas y especias de tu preferencia para hacer tu propio aliño.
  • Si no tienes un recipiente grande para hornear, puedes colocar el pollo en una bolsa de plástico grande junto con el aliño, cerrarla y dejar marinar el pollo en la nevera durante toda la noche.

Receta Low Cost

La principal diferencia entre la receta normal y low cost es la calidad de los ingredientes. En la receta low cost se utilizan ingredientes más económicos y fáciles de conseguir.

Ingredientes para la receta low cost:

  • 1 pollo entero de 1,5 kilos
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas (puedes usar hierbas secas si no tienes frescas)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón (puedes usar vinagre si no tienes limón)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar paprika si no tienes pimentón)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (puedes usar aceite de cocina si no tienes aceite de oliva)
  • Sal y pimienta al gusto

La preparación es la misma que la receta normal. La diferencia en el sabor es que el aliño tendrá un sabor menos intenso debido a la calidad de los ingredientes. Pero igualmente será una deliciosa preparación a un menor costo.

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