Deliciosa receta de pollo al jugo para chuparse los dedos

Historia del plato:

El pollo al jugo es un plato típico latinoamericano que se ha preparado desde hace décadas en las casas y restaurantes de todo el continente. No hay una historia única de este plato, pero se sabe que es uno de los platillos más populares de la gastronomía latinoamericana gracias a su sabor y sencillez en la preparación. Además, es muy versátil, ya que puede acompañarse con arroz, papas, ensaladas y cualquier otro acompañamiento que se desee.

Descripción:

El pollo al jugo es una receta a base de pollo, que se cocina en un caldo de tomate, cebolla, ajo, pimientos y especias. Se caracteriza por ser jugoso y tierno, y su sabor es una combinación de dulce y salado, con un toque picante dependiendo del gusto del comensal. Es una receta bastante sencilla de preparar, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir y no requiere de técnicas de cocinado avanzadas.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa inglesa al gusto (opcional)
  • Comino en polvo al gusto (opcional)

Ingredientes sustitutos:

Si no dispone de algunos de los ingredientes, puede reemplazarlos por:

  • Zanahoria - Puede sustituirse por papa o batata
  • Pimiento rojo - Puede sustituirse por cualquier otro tipo de pimiento o ají
  • Tomates - Puede usar tomate triturado en lata si no hay tomates frescos

Preparación:

  1. Limpia y corta el pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Corta la cebolla, ajos, zanahoria y pimiento en trozos pequeños.
  3. Corta los tomates en trozos grandes.
  4. En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y agrega el pollo, sofrae durante unos 5 minutos hasta que se dore por ambos lados.
  5. Agrega la cebolla, ajos, pimiento y zanahoria a la olla y sofría durante unos 5 minutos más.
  6. Agrega los tomates, caldo de pollo, orégano, salsa inglesa y comino en polvo si lo deseas. Revolver bien la mezcla.
  7. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  8. Revuélvelo de vez en cuando para asegurarte de que se cocine uniformemente y no se pegue al fondo.
  9. ¡Listo! Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo al jugo.
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Bebidas y acompañamientos:

Esta receta es tan versátil que puedes acompañarla con prácticamente cualquier plato o bebida que desees.
Algunas opciones para acompañar tu pollo al jugo son:

  • Arroz blanco
  • Papas fritas o cocidas
  • Ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla
  • Guacamole
  • Refresco de cola
  • Cerveza fría
  • Vino tinto suave

Tabla nutricional:

Esta es la información nutricional de la receta completa:

PorciónCaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
Una porción (300 g)38035 g12 g30 g

Consejos:

  • Si prefieres que tu preparación sea menos grasosa, puedes retirar la piel del pollo antes de cocinarlo.
  • Si no quieres que te quede muy picante, retira las semillas del pimiento antes de agregarlo a la olla.
  • Esta receta es bastante versátil, así que siéntete libre de experimentar con diferentes especias y verduras para darle un toque personalizado.
  • Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar un pollo entero ya troceado en lugar de pechugas.

Receta Lowcost

Si buscas una versión más económica de esta receta, puedes reemplazar la pechuga de pollo por muslos o contramuslos, que son más económicos. También puedes sustituir el caldo de pollo por agua, y agregar más verduras o papas para hacer que la preparación sea más abundante. De esta forma, obtendrás una alternativa deliciosa a un precio mucho más asequible.

Es importante tener en cuenta que la calidad y variedad de los ingredientes influyen en el resultado final de la receta, por lo que es posible que la versión low-cost no tenga exactamente el mismo sabor y textura que la versión original, pero sigue siendo una opción deliciosa y económica.

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