Deliciosa receta de pollo asado con hierbas y limón

Historia del plato:

El pollo asado es una receta que se ha preparado desde hace siglos y en todo el mundo. En Europa, el pollo asado se convirtió en un plato popular a partir de la Edad Media, cuando se comenzaron a criar pollos en granjas. En la actualidad, el pollo asado sigue siendo una de las comidas más populares en todo el mundo, y es especialmente popular como plato principal en ocasiones especiales como Navidad, bodas y otras celebraciones.

Descripción:

Este pollo asado con hierbas y limón es una opción increíblemente deliciosa y saludable. La piel es crujiente y dorada, con una carne tierna y jugosa en el interior que está repleta de sabor gracias a las hierbas frescas y el limón. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una cena de Navidad o Acción de Gracias.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 a 2 kg)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas, tales como tomillo, orégano, romero y salvia
  • 1 limón, cortado en cuartos
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de canola o aceite de coco.
  • Las hierbas frescas se pueden sustituir por hierbas secas.

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 200°C.
  2. Lavar y secar bien el pollo con papel de cocina, retirando cualquier exceso de grasa y las plumas.
  3. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo, las hierbas frescas, la sal y la pimienta.
  4. Colocar el pollo en una bandeja para horno y frotar la mezcla de aceite y hierbas en el exterior del pollo y en el interior de la cavidad.
  5. Colocar el limón en la cavidad del pollo.
  6. Asar el pollo en el horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y la carne esté bien cocida. Para comprobar la cocción, insertar un termómetro de carne en el muslo del pollo, el cual debe registrar 82°C.
  7. Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
  8. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos:

Este pollo asado va bien con una amplia variedad de bebidas y acompañamientos. A continuación se detallan algunas sugerencias:

Bebidas:

  • Vino blanco seco
  • Vino tinto joven
  • Cerveza

Acompañamientos:

  • Verduras asadas (zanahorias, brócoli, calabacín, coliflor)
  • Ensalada verde
  • Patatas asadas
  • Puré de patatas
  • Arroz con hierbas y limón
  • Pan tostado con ajo y aceite de oliva

Tabla nutricional:

Valor nutricional por porción (250 g)Cantidad
Calorías347
Grasas21 g
Carbohidratos2 g
Proteínas36 g

Consejos:

  • Asegurarse de seccionar y retirar el esófago, el cuello y las vísceras antes de cocinar el pollo.
  • Colocar una rejilla en la bandeja para horno ayudará a que el pollo se asa uniformemente, desde todos los ángulos.
  • Para que la piel del pollo quede más crujiente, asegurarse de que el pollo esté seco antes de aplicar la mezcla de aceite y hierbas.

Receta lowcost de pollo asado:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 a 2 kg)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de hierbas secas, tales como tomillo, orégano, romero y salvia
  • 1 limón, cortado en cuartos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 200°C.
  2. Lavar y secar bien el pollo con papel de cocina, retirando cualquier exceso de grasa y las plumas.
  3. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de girasol, el ajo, las hierbas secas, la sal y la pimienta.
  4. Colocar el pollo en una bandeja para horno y frotar la mezcla de aceite y hierbas en el exterior del pollo y en el interior de la cavidad.
  5. Colocar el limón en la cavidad del pollo.
  6. Asar el pollo en el horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y la carne esté bien cocida. Para comprobar la cocción, insertar un termómetro de carne en el muslo del pollo, el cual debe registrar 82°C.
  7. Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
  8. Servir caliente y disfrutar.
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La principal diferencia entre la receta normal y la receta lowcost es que la receta lowcost utiliza aceite de girasol en lugar de aceite de oliva y hierbas secas en lugar de hierbas frescas. Además, la receta lowcost utiliza menos cantidad de hierbas y limón que la receta normal. Aun así, la receta lowcost sigue siendo deliciosa y satisfactoria.

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