Deliciosa receta de pollo asado con patatas y zanahoria al horno

1. Historia del plato

El pollo asado con patatas y zanahoria es un plato clásico de la gastronomía mediterránea. Se dice que esta receta tiene sus orígenes en el sur de España, donde los ingredientes locales como el pollo y las verduras de la huerta se combinaban para crear un plato delicioso y saludable. Hoy en día, el pollo asado con patatas y zanahoria es un plato que se sirve en todo el mundo, y es una opción popular tanto para las comidas diarias como para las ocasiones especiales.

2. Descripción

Esta receta es increíblemente fácil de hacer, y solo requiere un poco de tiempo de preparación. La combinación de pollo, patatas y zanahoria crea un plato completo, delicioso y nutritivo. La carne del pollo queda jugosa y bien asada, mientras que las patatas y zanahorias adquieren un sabor increíblemente rico y una textura suave y cremosa.

3. Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 patatas medianas
  • 4 zanahorias grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Tomillo seco

Posibles sustitutos:
- Puedes sustituir el pollo entero por muslos o pechugas de pollo.
- Las patatas también pueden ser sustituidas por boniatos o batatas.
- Si no tienes zanahorias, puedes utilizar otras verduras como la calabaza o el calabacín.

4. Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos medianos. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.
  3. En un recipiente para horno, mezclar las patatas, las zanahorias, la cebolla y los ajos pelados. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  4. Colocar el pollo encima de las verduras, y frotar la piel del pollo con aceite de oliva. Sazonar el pollo con sal, pimienta y tomillo seco.
  5. Hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido. Para asegurarte de que el pollo está completamente cocido, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74 °C.
  6. Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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5. Bebidas y acompañamientos

El pollo asado con patatas y zanahoria combina perfectamente con una amplia variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas buenas opciones incluyen:

Bebidas:

  • Vino tinto joven: Las notas afrutadas y el sabor suave del vino tinto van muy bien con el sabor del pollo asado.
  • Cerveza rubia: Una cerveza rubia fría puede ser la opción perfecta para refrescarte en un día caluroso.
  • Agua con gas: Si prefieres algo más suave, el agua con gas puede ser una buena opción, ya que ayuda a refrescarte y limpiar el paladar.

Acompañamientos:

  • Ensalada fresca: El pollo asado con patatas y zanahoria va muy bien con una ensalada fresca mezclada con lechuga, rúcula, tomate y pepino.
  • Puré de patata casero: Si quieres un plato más reconfortante, puedes añadir un puré de patata casero.
  • Arroz integral: El arroz integral es una buena opción de acompañamiento si quieres un plato más saludable y nutritivo.

6. Tabla nutricional

Porción: 1/4 de la receta

  • Calorías: 445 kcal
  • Grasas: 16 g
  • Carbohidratos: 54 g
  • Proteínas: 23 g
  • Fibra dietética: 10 g
  • Azúcares totales: 10 g

La receta completa para 4 porciones equivale a unas 1780 kcal.

7. Consejos

  • Para un sabor adicional, puedes añadir una pizca de curry en polvo o pimentón a las patatas y zanahorias antes de hornearlas.
  • Si quieres asegurarte de que las patatas y zanahorias quedan doradas y crujientes, puedes removerlas una vez durante la cocción.
  • Para añadir un poco de frescura y sabor, puedes rociar un poco de limón sobre el pollo después de hornearlo.

Receta Pollo al horno con patatas y zanahoria Low Cost

Si quieres preparar una versión más económica de esta deliciosa receta, puedes seguir los mismos pasos pero sustituyendo algunos de los ingredientes por opciones más económicas.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Curry en polvo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos medianos. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.
  3. En un recipiente para horno, mezclar las patatas, las zanahorias, la cebolla y un diente de ajo pelado y picado. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y curry en polvo.
  4. Colocar los muslos de pollo encima de las verduras, y frotar la piel del pollo con aceite de oliva. Sazonar el pollo con sal, pimienta y curry en polvo.
  5. Hornear durante 1 hora, o hasta que el pollo esté dorado y cocido. Para asegurarte de que el pollo está completamente cocido, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74 °C.
  6. Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Esta versión low cost de la receta de pollo al horno con patatas y zanahoria es igual de deliciosa y nutritiva, pero utiliza ingredientes más económicos. En lugar de un pollo entero, utilizamos muslos de pollo, y utilizamos curry en polvo en lugar de tomillo seco para darle más sabor. De esta forma, puedes disfrutar de un plato saludable y delicioso sin gastar mucho dinero.

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