Deliciosa receta de pollo broaster para tu negocio: atrae a más clientes con este platillo irresistible

Historia del plato:

El pollo broaster es un plato popular que se originó en Estados Unidos en la década de 1950. La técnica de cocción broaster fue inventada por L.A.M. Phalen y patentada por la compañía Broaster Company. Se trata de una forma de cocinar el pollo que combina la cocción a presión y la fritura, lo que hace que quede dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Desde su creación, el pollo broaster se ha vuelto muy popular en todo el mundo, especialmente en restaurantes de comida rápida y establecimientos similares. Esta receta es ideal para negocios de venta de alimentos que buscan ofrecer un plato diferente y delicioso a sus clientes.

Descripción:

El pollo broaster es un plato que consiste en trozos de pollo empanizados y cocidos a presión. La técnica de cocción a presión hace que el pollo quede jugoso y tierno por dentro, mientras que la empanización lo hace crujiente y dorado por fuera.

Esta receta es perfecta para restaurantes y negocios de venta de alimentos que buscan ofrecer a sus clientes un plato delicioso y diferente. El pollo broaster puede servirse con una variedad de acompañamientos, como papas fritas, ensalada, arroz y salsas.

Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite vegetal

Posibles ingredientes sustitutos:
- Harina de maíz
- Chile en polvo
- Comino
- Cúrcuma

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla la harina, la sal, la paprika, el ajo en polvo, la pimienta y el orégano.
  2. Empaniza las piezas de pollo en la mezcla de harina y especias, asegurándote de que queden bien cubiertas.
  3. Calienta el aceite vegetal en una olla a presión a 180 grados Celsius.
  4. Cuando el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo empanizadas y cierra la olla a presión.
  5. Cuece el pollo en la olla a presión durante 25 minutos a fuego medio.
  6. Retira el pollo de la olla a presión y colócalo sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
  7. Sirve caliente con los acompañamientos de tu elección.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo broaster puede servirse con una variedad de acompañamientos, dependiendo del gusto de tus clientes. Algunas opciones populares incluyen:

  • Papas fritas
  • Ensalada
  • Arroz
  • Salsas como ketchup, mostaza, bbq y miel y mostaza

En cuanto a las bebidas, el pollo broaster puede ir bien con refrescos, cervezas, jugos y bebidas ligeras. Asegúrate de tener una buena selección de bebidas para ofrecer junto con este delicioso plato.

Tabla nutricional:

A continuación, te presentamos la tabla nutricional del pollo broaster, preparado según esta receta:

Porción (1 pieza)

  • Calorías: 230
  • Proteínas: 16 gramos
  • Carbohidratos: 18 gramos
  • Grasas: 10 gramos
  • Sodio: 1240 mg

Toma en cuenta que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y de la forma en que se prepare el pollo.

Receta lowcost:

Para hacer una versión lowcost de esta receta, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal

Para preparar esta versión, sigue los siguientes pasos:

  1. En un tazón, bate los huevos.
  2. Coloca el pan rallado en otro tazón.
  3. Empaniza las pechugas de pollo primero en el huevo batido y luego en el pan rallado.
  4. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  5. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  6. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
  7. Sirve caliente con los acompañamientos de tu elección.

Diferencia entre la receta normal y lowcost:

La principal diferencia entre la receta normal y la lowcost es la técnica de cocción utilizada. La receta normal utiliza la técnica de cocción a presión, que le da al pollo broaster su característico sabor y textura. Por otro lado, la versión lowcost utiliza la técnica de empanizado y fritura, que es más económica pero no produce el mismo resultado final.

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También hay algunas diferencias en los ingredientes utilizados. La receta normal utiliza una mezcla de harina y especias para empanizar el pollo, mientras que la versión lowcost utiliza pan rallado. Además, la receta normal lleva más tiempo de preparación y utiliza una olla a presión, lo que puede no ser práctico para todos los negocios de comida.

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