Deliciosa receta de pollo crujiente al estilo de KFC para disfrutar en casa

Historia del plato

La receta de pollo frito estilo KFC fue creada por Harland Sanders, quien fundó Kentucky Fried Chicken en 1952. Sanders creó una mezcla secreta de 11 hierbas y especias que se utiliza en la elaboración del pollo. Desde entonces, esta receta se ha vuelto muy popular en todo el mundo.

Descripción

La receta de pollo crujiente al estilo de KFC es conocida por su sabor a hierbas y especias, su corteza crujiente y su carne jugosa y tierna. Es una comida rápida muy popular que se puede disfrutar en casa.

Ingredientes

  • 1 pollo entero cortado en piezas
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • ½ taza de leche
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal para freír

Si deseas hacer la versión lowcost de esta receta, podrías sustituir el pollo entero por muslos de pollo que generalmente son más económicos. Además, puedes utilizar una mezcla de especias en lugar de las 11 hierbas y especias de la receta original.

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar la harina, la sal, la paprika, el ajo en polvo, el cebolla en polvo, el tomillo, el orégano, la pimienta negra y la mostaza en polvo. Cuando estén bien mezclados, agregar las 11 hierbas y especias de la receta original y mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Si estás haciendo la versión lowcost, usa la mezcla de especias de tu elección.
  2. En un tazón aparte, mezclar la leche y los huevos.
  3. Calentar suficiente aceite vegetal en una olla o freidora a 175°C.
  4. Sumerja las piezas de pollo en la mezcla de leche y huevo y luego en la mezcla de especias, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  5. Freir las piezas de pollo en el aceite caliente hasta que la corteza esté dorada y crujiente y la carne esté bien cocida y tierna. Esto debería tomar alrededor de 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las piezas.
  6. Retirar el pollo del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos

Esta receta de pollo crujiente al estilo de KFC se puede disfrutar con una variedad de bebidas y acompañamientos, como:

  • Refresco de cola
  • Cerveza fría
  • Ensalada fresca
  • Arroz blanco
  • Puré de papas

Tabla nutricional

Como esta receta se fríe en aceite, es bastante alta en calorías y grasa. La siguiente tabla muestra los valores nutricionales para toda la receta y para cada porción:

CaloríasGrasa Total (g)Carbohidratos (g)Proteína (g)
Receta completa3467207263139
Porción (1/4 de la receta)86751.865.834.7

Consejos

Si no tienes una olla o freidora de inmersión, también puedes freír el pollo en una sartén con suficiente aceite caliente. Asegúrate de voltear las piezas regularmente para que la corteza se cocine de manera uniforme.

Otro consejo es dejar reposar el pollo después de cubrirlo con las especias y antes de freírlo para que se adhieran mejor a la carne.

Finalmente, si deseas hacer la versión lowcost de esta receta, utiliza muslos de pollo en lugar de las piezas enteras para ahorrar dinero. También puedes utilizar una mezcla de especias en lugar de la combinación de 11 hierbas y especias de la receta original.

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