Deliciosa receta de pollo empanizado para sorprender a todos

Historia del plato

El pollo empanizado es un plato muy popular en muchos países, aunque su origen es incierto. Algunas versiones indican que su origen es italiano, mientras que otras sostienen que proviene de España o de países de América Latina como México o Colombia. Sea cual sea su origen, lo cierto es que se trata de una receta deliciosa que ha sido adaptada a diferentes culturas y gustos. En Estados Unidos, por ejemplo, el pollo empanizado es conocido como "Chicken Fingers" y es un plato muy popular en los restaurantes de comida rápida.

Descripción

El pollo empanizado es un plato que consiste en cubrir piezas de pollo con una mezcla de pan rallado, harina, huevo y especias, para después freírlas en aceite caliente. La combinación de texturas crujientes por fuera y suaves por dentro lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin hueso
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Limón (opcional)

Para la receta lowcost:
- 4 muslos de pollo con hueso
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de maíz
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Limón (opcional)

Algunos ingredientes sustitutos pueden ser:
- El pan rallado puede ser reemplazado por galletas saladas trituradas.
- La harina de trigo puede ser reemplazada por harina de avena o de maíz.
- Los huevos pueden ser reemplazados por yogurt, leche o crema.

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Preparación

1. Prepara los ingredientes. Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. En un plato hondo, mezcla el pan rallado, harina de trigo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta. Si prefieres la receta lowcost, utiliza harina de maíz en lugar de harina de trigo.
3. En otro plato, bate los huevos con un tenedor.
4. Corta las pechugas de pollo en tiras o trozos medianos. Si utilizas los muslos de pollo, puedes quitarles la piel.
5. Pasa cada trozo de pollo por los huevos batidos y después por la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos por ambos lados.
6. Fríe los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Si utilizas los muslos de pollo, asegúrate de que estén cocidos hasta el centro antes de retirarlos del aceite.
7. Coloca los trozos de pollo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
8. Sirve caliente con pedazos de limón (opcional).

Bebidas y acompañamientos

El pollo empanizado es un plato muy versátil que puede ser acompañado por una gran variedad de bebidas y guarniciones. Algunas opciones son:
- Bebidas: cerveza, refresco, agua con limón, té helado.
- Guarniciones: papas fritas, arroz blanco, ensalada mixta, maíz enlatado, puré de papa.

Tabla nutricional

10 porciones:
- Calorías: 320
- Grasas: 17g
- Proteínas: 32g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 1g
- Colesterol: 118mg
- Sodio: 465mg

Consejos

- Para que el pollo quede crujiente, asegúrate de que esté totalmente seco antes de pasarlo por los huevos y el pan rallado.
- Utiliza aceite vegetal o de girasol para freír, que es más saludable que otros aceites.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los trozos de pollo a 180°C durante 20 minutos, en lugar de freírlos.
- Si no tienes pan rallado, puedes hacerlo en casa con pan fresco seco y procesándolo en una licuadora o procesador de alimentos.

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