Deliciosa receta de pollo en salsa de hongos, ¡fácil y rápida de preparar!

Historia del plato

El pollo en salsa de hongos es una receta clásica de la cocina internacional que tiene sus raíces en la gastronomía francesa. Se originó en el siglo XIX como una forma de preparar platos con salsas de crema y champiñones y rápidamente se popularizó en todo el mundo. Hoy en día, existen muchas variantes de esta receta que pueden incluir diferentes tipos de hongos, vino blanco o tinto e incluso algunas especias. Sin embargo, la esencia de la receta sigue siendo el pollo tierno y jugoso con una salsa cremosa y rica con sabor a hongos.

Descripción

Esta receta de pollo en salsa de hongos es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. La combinación de pollo tierno y salsa cremosa de champiñones, es simplemente irresistible. Además, es una receta que puede ser adaptada a cualquier tipo de dieta, e incluso a un presupuesto limitado, por lo que es ideal para cualquier persona que busque una comida fácil, económica y deliciosa.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 10 oz de champiñones
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)

**Ingredientes sustitutos:**
- Pollo: puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechuga.
- Champiñones: puedes utilizar cualquier tipo de hongo disponible en tu localidad
- Crema de leche: puedes utilizar leche evaporada o leche de coco como sustituto.

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Preparación

1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra molida.
2. En una sartén grande a fuego alto, agrega el aceite de oliva y la mantequilla y espera a que la mantequilla se derrita.
3. Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos).
4. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén tiernos y dorados.
6. Agrega el caldo de pollo, la crema de leche, el tomillo y el romero fresco y mezcla todo bien.
7. Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese.
8. Si deseas, agrega vino blanco a la sartén y cocina durante 2-3 minutos más.
9. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa receta de pollo en salsa de hongos.

Bebidas y acompañamientos

Esta receta de pollo en salsa de hongos va muy bien con una copa de vino blanco. Si prefieres algo más refrescante, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor. Las patatas asadas o puré son ideales para servir con este plato.

Tabla nutricional

Esta es la información nutricional por porción:

- Calorías: 283
- Grasas: 16.7g
- Grasas saturadas: 5.8g
- Colesterol: 103mg
- Sodio: 799mg
- Carbohidratos: 5.4g
- Fibra: 1.3g
- Azúcar: 2g
- Proteína: 27.4g

Consejos

- Para darle más sabor a la salsa, puedes utilizar una mezcla de diferentes tipos de hongos en lugar de solo champiñones.
- No dudes en ajustar la cantidad de hierbas y especias de acuerdo a tu gusto personal.
- Puedes preparar la salsa con anticipación y luego cocinar el pollo en el momento que quieras servir el plato.
- Si estás siguiendo una dieta baja en grasas, puedes utilizar leche evaporada en lugar de crema de leche para hacer la salsa más ligera.

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Receta low cost

Si estás buscando una forma de preparar esta receta de pollo en salsa de hongos de manera más económica, puedes utilizar los siguientes sustitutos:

- Pollo: en lugar de utilizar pechugas de pollo, puedes utilizar muslos de pollo que suelen ser más económicos.
- Champiñones: en lugar de utilizar champiñones frescos, puedes utilizar champiñones enlatados que suelen ser más baratos.
- Crema de leche: en lugar de utilizar crema de leche, puedes utilizar leche evaporada o leche de coco.

Con estos sustitutos, puedes reducir el costo de la receta sin sacrificar el sabor o la calidad del plato. En lugar de utilizar vino blanco, puedes utilizar caldo de pollo para hacer la salsa más ligera y económica. También puedes acompañar este plato con arroz o patatas cocidas en lugar de patatas asadas o puré.

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