Deliciosa receta de pollo frito con crujiente panko

Historia del plato

La receta de pollo frito con panko es originaria de Japón, donde el panko es un tipo de pan rallado grueso que se utiliza para darle una textura crujiente a los platos fritos. El pollo frito con panko se ha convertido en un plato popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y textura. En la receta tradicional, el pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo antes de rebozarse en el panko y freírse hasta que esté dorado y crujiente. En esta versión de la receta, vamos a agregar un toque adicional de sabor con una mezcla de especias y hierbas frescas.

Descripción

El pollo frito con panko es un plato fácil de preparar y delicioso que es perfecto para una cena rápida y sabrosa. El crujiente exterior del panko resalta el sabor jugoso del pollo, lo que lo convierte en un plato ideal para toda la familia. En esta receta, vamos a utilizar muslos de pollo sin hueso y sin piel, que son más económicos que el pollo entero y tienen un sabor más jugoso.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 taza de panko
  • 1/4 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Limón cortado en cuartos para servir

Sustitutos:
- Muslos de pollo por pechuga de pollo
- Aceite vegetal por aceite de oliva o mantequilla
- Panko por pan rallado común

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Preparación

  1. Prepara la marinada: en un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el jengibre y el ajo picado. Coloca los muslos de pollo en la marinada y revuelve para cubrirlos bien. Deja marinar por 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
  2. En un tazón poco profundo, mezcla el panko, la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
  3. Drena los muslos de pollo de la marinada y reserva la marinada.
  4. En otro tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
  5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que al colocar una migaja de pan, esta se dore de forma rápida.
  6. Sumerge los muslos de pollo en el huevo batido y luego en la mezcla de panko, cubriendo completamente los muslos.
  7. Cuando el aceite esté caliente, coloca los muslos de pollo en la sartén y fríelos por 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Retira los muslos de pollo de la sartén y escúrrelos sobre una toalla de papel. Sirve con limón cortado en cuartos y la marinada reservada.

Bebidas y acompañamientos

Este plato puede acompañarse con una variedad de bebidas y acompañamientos, aquí te dejamos algunas ideas:

  • Arroz blanco o frito
  • Ensalada de lechuga, zanahoria y pepino
  • Papas fritas son polvo de hornear
  • Salsa BBQ casera
  • Bebidas: Cerveza, limonada Casera, agua con limón

Tabla nutricional

Receta de pollo frito con crujiente panko
Calorías:343 kcal
Grasas:12.1 g
Colesterol:218.5 mg
Sodio:679.5 mg
Carbohidratos:18.8 g
Fibra:0.7 g
Proteínas:35.6 g
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Consejos

  • Para que el panko quede bien adherido al pollo, asegúrate de que esté bien cubierto con el huevo batido.
  • Si no tienes panko, puedes utilizar pan rallado común o incluso corn flakes triturados.
  • Para obtener un pollo más crujiente y menos grasoso, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar el pollo a la sartén. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pollo absorberá más aceite y quedará menos crujiente.
  • Si no tienes tiempo para marinar el pollo, puedes saltearlo ligeramente antes de rebozarlo con el panko para darle sabor.

Receta lowcost alternativa

Si quieres una receta más económica, puedes utilizar pechugas de pollo en vez de muslos. Las pechugas son más económicas y pueden ser más ligeras que los muslos. Además, puedes sustituir el panko por pan rallado común para ahorrar en costos. El proceso de la receta sigue siendo el mismo y el resultado también es delicioso.

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