Deliciosa receta de pollo frito con un toque de vinagre para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El pollo frito con vinagre es una receta típicamente sureña de Estados Unidos, de la cual se desconoce su origen exacto. Se cree que se popularizó en el siglo XX y se convirtió en un plato importante de la cocina sureña y criolla. Esta receta es conocida por combinar sabores salados, dulces y ácidos, convirtiéndose en una opción deliciosa para cualquier ocasión.

Descripción

El pollo frito con vinagre es una receta exquisita que combina la crujiente textura del pollo frito con la acidez del vinagre. Se hace con piezas de pollo, molido para hacer una cubierta crujiente, y se fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listo, se utiliza una mezcla de vinagre, azúcar y condimentos para dar un toque de acidez y dulzura al plato.

Ingredientes

- 4 piezas de muslos y/o drumsticks de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan duro molido
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- 1 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar
- Sal y pimienta al gusto

Para la versión lowcost, los ingredientes son los mismos pero se sugiere usar piezas más económicas y sustituír la harina de trigo por harina de maíz.

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar la harina de trigo con el ajo en polvo, paprika, sal y pimienta negra molida.
2. En otro tazón, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. En un tercer tazón, añadir el pan molido.
4. Cubrir cada pieza de pollo primero en la mezcla de la harina, asegurándose de que estén bien cubiertas, luego en los huevos batidos y finalmente en el pan molido.
5. Calentar el aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente.
6. Freír las piezas de pollo durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
7. En una cacerola pequeña, mezclar el vinagre blanco, el azúcar y los condimentos.
8. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente, luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.
9. Una vez que el pollo esté listo, ponerlo en una bandeja y verter la mezcla de vinagre encima.
10. Servir con los acompañamientos de tu elección.

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Bebidas y acompañamientos

El pollo frito con vinagre se puede acompañar de muchos platillos, como ensaladas, arroz, patatas fritas entre otros. También es recomendable servir con una bebida fría y refrescante, como una limonada o té helado.

Tabla nutricional

Porción | Calorías | Proteína | Grasa | Carbohidratos
------- | --------| ---------| ------| ------------
1/4 de receta | 780 | 33g | 49g | 45g

Consejos

Para asegurarte de que el pollo esté bien cocido, verifica que la temperatura interna del pollo sea de al menos 74°C. También es recomendable usar un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna sea adecuada.

Para la versión lowcost, se pueden sustituir piezas de pollo de marca propia y utilizar aceite vegetal genérico. Además, se puede hacer una versión más saludable de la receta utilizando piel de pollo sin grasa y aceite de oliva en lugar del aceite vegetal.

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