Deliciosa receta de pollo marinado con mostaza, perfecta para sorprender a tus comensales

Historia del plato:

Aunque el uso de mostaza en la cocina data de la antigua Roma, la receta de pollo marinado con mostaza es típicamente francesa, y se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y la facilidad en su preparación. La mostaza es un ingrediente clave en la gastronomía francesa, y el pollo es una carne que se usa frecuentemente. En esta receta, la mostaza no solo añade un sabor único, sino que también ayuda en la cocción, haciendo que el pollo quede jugoso y tierno.

Descripción:

El pollo marinado con mostaza es una receta deliciosa y fácil de preparar que hará que tus comensales disfruten de un rico sabor. La mostaza es el ingrediente secreto que realza su sabor, haciéndolo más sabroso y jugoso. El marinado es lo que le da a la carne de pollo su sabor característico, y se hace con mostaza, aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta. El pollo se deja marinar durante unas horas para que absorba todos los sabores. Luego se cocina en el horno, lo cual hace que se cocine por igual y quede dorado y crujiente.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de mostaza dijon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Posibles sustitutos de ingredientes:

  • Mostaza al vino, mostaza a la antigua o mostaza en grano pueden ser sustitutos de la mostaza dijon
  • El vinagre de manzana o el limón pueden ser sustitutos del vinagre de vino blanco
  • El aceite de girasol, maíz o canola pueden ser sustitutos del aceite de oliva
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Preparación:

  1. En un bol, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
  2. Añade las pechugas de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la mezcla de mostaza.
  3. Cubre el bol con papel film y refrigera durante 2-4 horas para que el pollo absorba los sabores.
  4. Precalienta el horno a 200°C.
  5. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para horno y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
  6. Sirve caliente con tus acompañamientos preferidos.

Bebidas y acompañamientos:

Esta receta de pollo marinado con mostaza queda perfecta con una ensalada de hojas verdes, patatas asadas, puré de papas o arroz blanco. También puedes acompañarlo con un vino blanco refrescante o una cerveza rubia. Si quieres algo más refrescante, puedes hacer una limonada o un té helado.

Tabla nutricional:

PorciónCaloríasGrasasProteínasCarbohidratos
1 porción25014g27g1g

Consejos:

  • Si no tienes tiempo de marinar el pollo durante 2-4 horas, puedes dejarlo marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Asegúrate de que las pechugas de pollo estén bien cocidas antes de servir, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Si quieres una opción más económica, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas.
  • Puedes hacer una versión vegetariana de esta receta usando tofu en lugar de pollo.
  • Si prefieres un sabor más fuerte de mostaza, prueba con añadir un poco de miel a la mezcla de marinado.

Receta Lowcost de Pollo Marinado con Mostaza

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Posibles sustitutos de ingredientes:

  • Mostaza en grano, mostaza en polvo o mostaza de Dijon pueden ser sustitutos de la mostaza.
  • El vinagre blanco destilado o el vinagre de manzana pueden ser sustitutos del vinagre de vino blanco.
  • El aceite de canola, el aceite de girasol o el aceite vegetal pueden ser sustitutos del aceite de oliva.

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la mostaza, el aceite de cocina, el vinagre, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
  2. Añade los muslos de pollo y mezcla bien para cubrirlos con la mezcla de mostaza.
  3. Cubre el bol con papel film y refrigera durante 30 minutos.
  4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca los muslos de pollo en la sartén.
  5. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
  6. Sirve caliente con tus acompañamientos preferidos.

Bebidas y acompañamientos:

Esta receta queda bien con ensaladas, patatas, arroz o pasta. Puedes acompañarlo con una bebida fría como limonada, té helado o una cerveza rubia.

Tabla nutricional:

PorciónCaloríasGrasasProteínasCarbohidratos
1 porción30017g29g1g

Consejos:

  • Si no tienes tiempo de marinar el pollo, puedes saltarte ese paso y simplemente cubrir los muslos con la mezcla de mostaza justo antes de cocinar.
  • Si quieres una opción aún más económica, puedes comprar una pieza de pollo entera y cortarla en partes para utilizar solo los muslos.
  • Asegúrate de que los muslos estén bien cocidos antes de servir, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Puedes ajustar la cantidad de mostaza y especias según tu gusto.

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