Deliciosa receta de pollo parmesano al estilo italiano para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El pollo parmesano es un plato de origen italiano conocido en todo el mundo. Se cree que fue creado en la región de Emilia-Romaña, ubicada en el norte de Italia, durante la década de 1950. La receta original era conocida como "parmigiana di melanzane", que consistía en capas de berenjena, queso parmesano y salsa de tomate. Con el tiempo, se creó una variante que sustituyó la berenjena por pollo, lo que dio lugar a la deliciosa receta de pollo parmesano que todos conocemos y amamos hoy en día.

Descripción

El pollo parmesano es un plato a base de pechugas de pollo empanizadas y cubiertas con queso parmesano y salsa de tomate, gratinado al horno. El resultado es una combinación perfecta de sabores y texturas: el pollo tierno, el queso derretido y la salsa de tomate ligeramente dulce. Es una receta fácil de preparar y muy versátil, ya que se puede servir solo o acompañado de pasta o arroz.

Ingredientes

Para 4 personas, necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramas de tomillo para decorar (opcional)

Si deseas preparar una versión lowcost de esta receta, puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo o incluso por tofu para una opción vegetariana. También puedes substituir el queso parmesano por cualquier queso que tengas en casa, incluso queso rayado, y la salsa de tomate por tomate natural triturado con un poco de orégano.

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Preparación

  1. Precaliente el horno a 190°C.
  2. En un tazón mediano, mezcla el pan rallado con 1/4 de taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
  3. En otro tazón, bate el huevo con una pizca de sal y pimienta al gusto.
  4. Toma las pechugas de pollo y sumérgelas primero en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
  5. Pon el aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante un minuto.
  6. Agrega las pechugas de pollo empanizadas a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  7. En una fuente para horno, coloca las pechugas de pollo empanizadas y cubre con la salsa de tomate.
  8. Espolvorea el queso parmesano restante sobre el pollo y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Sirve caliente, decorado con ramitas de tomillo fresco si lo deseas.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar esta deliciosa receta de pollo parmesano italiano, te recomendamos servirlo con un plato de pasta al dente y una ensalada mixta con vinagreta balsámica.

Si prefieres una opción lowcost, puedes acompañar el pollo con arroz blanco y una guarnición de brócoli al vapor. Otra opción es preparar una ensalada sencilla de lechuga y tomate aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana.

En cuanto a las bebidas, un vino tinto como un Chianti o un merlot irá muy bien con esta receta. Si prefieres una opción no alcohólica, un té helado puede ser una buena opción para contrarrestar la picante salsa de tomate.

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Tabla nutricional (por porción)

  • Calorías: 368
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Proteínas: 34 g
  • Calcio: 26% de la ingesta diaria recomendada (IDR)
  • Hierro:9% de la IDR
  • Vitamina A: 5% de la IDR
  • Vitamina C: 8% de la IDR

Consejos

Para que esta receta sea un éxito, aquí tienes algunos consejos útiles:

- Asegúrate de que las pechugas de pollo estén del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Si lo prefieres, puedes utilizar una mezcla de quesos para gratinar, que dará una textura y sabor diferente.
- Tritura los tomates naturales para la salsa de tomate en lugar de utilizar tomate enlatado.
- Añade un poco de orégano y albahaca fresca picada a la salsa de tomate para un sabor más auténtico italiano.
- Si deseas reducir aún más los costos, puedes hacer tu propia salsa de tomate casera con tomates frescos y especias que tengas en casa.

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