Deliciosas alitas de pollo agridulce para sorprender a tus invitados

Historia del plato

Las alitas de pollo agridulce se originaron en China, y es un plato muy popular en la cocina asiática. Sin embargo, su popularidad se ha extendido alrededor del mundo y han surgido diferentes variaciones de la receta. Hoy en día, este plato es muy apreciado por su sabor dulce y ácido.

Descripción

Las alitas de pollo agridulce son la combinación perfecta de sabores dulces y salados, con toques ácidos que las hacen increíblemente irresistibles. La salsa agridulce perfectamente balanceada de este plato es la clave que garantiza el éxito en la cocina. El pollo es cocido a la perfección, y luego se complementa con la salsa.

Ingredientes

A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitarás para esta deliciosa receta de alitas de pollo agridulce:

  • 16 alitas de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)

Algunos ingredientes pueden presentar un costo elevado, pero existen alternativas más económicas y accesibles:

  • En lugar de vinagre de arroz, puedes utilizar vinagre blanco.
  • En lugar de miel, puedes utilizar jarabe de maíz o azúcar.
  • En lugar de salsa de soja, puedes utilizar salsa inglesa o salsa de ostra.
  • Las semillas de sésamo son opcionales y pueden ser reemplazadas por otros ingredientes decorativos.
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Preparación

Para preparar las alitas de pollo agridulce, sigue los siguientes paso:

  1. Debes lavar las alitas de pollo y secarlas muy bien.
  2. En un bowl, mezcla el vinagre de arroz, la miel, la salsa de soja, el ajo, el almidón de maíz, la sal y la pimienta. Batir bien hasta que todo esté integrado sin grumos.
  3. Vuelve a lavar las alitas de pollo y sécalas nuevamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. En una olla o sartén honda, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las alitas de pollo. Cuando el aceite esté caliente, agrega las alitas de pollo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 5-7 minutos). Utiliza papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. En una sartén aparte, agrega la salsa y cocina a fuego medio hasta que espese y tenga una consistencia agridulce y pegajosa. Agrega las alitas de pollo y mezcla bien con la salsa, cubriendo cada alita de pollo con la salsa.
  6. Sirve caliente y decora con semillas de sésamo tostadas si lo deseas.

Bebidas y acompañamientos

Las alitas de pollo agridulce son perfectas para acompañar con distintas bebidas y guarniciones. A continuación te sugerimos algunas opciones:

  • Cerveza fría: la cerveza es una excelente acompañante para dar el toque perfecto de frescura.
  • Vino blanco: si prefieres algo más elegante, un vino blanco seco es excelente opción para resaltar los sabores de la salsa.
  • Arroz frito: el arroz frito es el acompañamiento clásico para las comidas chinas, y sabe especialmente bien con las alitas de pollo agridulce.
  • Papas fritas: las papas fritas son ideales para aquellos que quieren algo rápido y sencillo.
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Tabla nutricional

A continuación mostramos una tabla con información detallada de la preparación y de los valores nutricionales por porción:

PorciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
1 alita de pollo150 kcal10 g9 g7 g
4 alitas de pollo600 kcal40 g36 g 28 g

Consejos

  • Es importante secar bien las alitas de pollo antes de sazonarlas y freírlas, para evitar que salpiquen aceite.
  • Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chile picado o pimienta cayena a la salsa.
  • Si deseas puedes cocinar el pollo al horno en lugar de freírlo para reducir la cantidad de aceite utilizada.

Receta Low Cost

Si quieres una versión más económica, puedes preparar las alitas de pollo agridulce de la siguiente manera:

  • 8 alitas de pollo
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de kétchup
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite vegetal para freír
  • Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)

La preparación es igual a la descrita anteriormente, pero utiliza estos ingredientes. El sabor no será exactamente igual, pero siguiendo las instrucciones de cocción, obtendrás unas alitas de pollo agridulce igualmente deliciosas y económicas.

Diferencia entre la receta normal y lowcost

La principal diferencia en los ingredientes entre la receta normal y lowcost es el uso de vinagre de arroz y miel. Estos ingredientes pueden ser costosos y no están al alcance de todos. En cambio, la receta lowcost utiliza vinagre blanco y azúcar, que son más accesibles. La receta lowcost también elimina el uso del almidón de maíz.

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