Deliciosas recetas de pollo con crema de leche y tocineta para deleitar el paladar

Historia del plato

El pollo con crema de leche y tocineta es un plato originario de Francia, conocido como Poulet à la crème, y desde entonces se ha difundido por todo el mundo. Se ha convertido en una receta muy popular, que se adapta a diferentes gustos y se ha convertido en una deliciosa opción para una cena elegante o una comida familiar.

Descripción

Este plato es muy cremoso, con una mezcla de sabores intensos que se combinan a la perfección. La crema de leche le da una consistencia suave, mientras que la tocineta le da un toque de crujiente y un sabor ahumado. El pollo es la proteína principal de la receta, lo que lo convierte en un plato completo y llenador.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 4 rebanadas de tocineta
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • El pollo se puede sustituir por pavo
  • En lugar de tocineta, se puede utilizar jamón serrano o panceta ahumada.
  • Para hacer la receta más baja en grasas, se puede utilizar crema de leche light o yogur griego.

Preparación

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
  2. Añada la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.
  3. Añada las pechugas de pollo y cocine durante unos 8 minutos, dándoles vuelta regularmente hasta que estén dorados por todos lados.
  4. Añada la tocineta en tiras y continúe cocinando por 2-3 minutos más.
  5. Añada el caldo de pollo y deje cocinar durante 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
  6. Añada la crema de leche y revuelva hasta que todo esté bien combinado.
  7. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté bien cocido.
  8. Sirva inmediatamente con su acompañamiento a elección.
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Bebidas y acompañamientos

Esta receta se puede acompañar con una variedad de opciones, entre ellas:

  • Arroz blanco con vegetales salteados.
  • Puré de papas.
  • Ensalada verde con aderezo de mostaza y miel.
  • Verduras al vapor, como espárragos, brócoli o zanahorias.

Para la bebida, se pueden servir opciones como vino blanco Chardonnay o Pinot Noir, o incluso una refrescante limonada.

Tabla nutricional

La tabla nutricional por porción es la siguiente:

| Nutriente | Cantidad por porción |
| ----------- | ----------- |
| Calorías | 491 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Azúcares | 4 g |
| Sodio | 529 mg |

Consejos

  • Para reducir aún más el tiempo de cocción, se puede utilizar pollo precocido, aunque se perderá un poco del sabor y la textura.
  • Se puede añadir una pizca de perejil picado para darle un toque de color al plato.
  • Esta receta se puede hacer con anticipación y calentar justo antes de servir.

Receta lowcost de pollo con crema de leche y tocineta

La receta lowcost de pollo con crema de leche y tocineta es una alternativa más accesible y económica a la receta original. La principal diferencia es la utilización de ingredientes más económicos, sin perder el sabor y la calidad del plato.

Ingredientes

  • 4 piernas de pollo con piel
  • 4 rebanadas de tocino económico
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche lista para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de margarina
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de piernas de pollo, se pueden utilizar muslos de pollo o recortes de pollo.
  • En lugar de tocino, se puede utilizar jamón ahumado o mortadela.
  • En lugar de caldo de pollo, se puede utilizar agua con una pastilla de consomé.
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Preparación

  1. En una sartén grande, caliente el aceite y la margarina a fuego medio.
  2. Fría las piernas de pollo hasta que estén doradas por todos lados, durante aproximadamente 10 minutos.
  3. Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados, durante 5-7 minutos.
  4. Añada las rebanadas de tocino picadas y deje cocinar por 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Añada el caldo de pollo y deje cocinar durante 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
  6. Añada la crema de leche y revuelva bien hasta que todo esté bien combinado.
  7. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté bien cocido.
  8. Sirva inmediatamente con su acompañamiento a elección.

Bebidas y acompañamientos

Esta receta se puede acompañar con una variedad de opciones, como arroz blanco o papas al horno. Para la bebida, se puede servir refresco o una limonada casera.

Tabla nutricional

La tabla nutricional por porción es la siguiente:

| Nutriente | Cantidad por porción |
| ----------- | ----------- |
| Calorías | 438 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Azúcares | 2 g |
| Sodio | 267 mg |

Consejos

  • Para ahorrar más dinero, se pueden utilizar partes de pollo económicas, como las alas o los muslos.
  • Se puede añadir un poco de leche en lugar de crema de leche para reducir el costo de los ingredientes.
  • Añade cualquier vegetal que tengas en la nevera a la receta para aprovecharlo y hacerla más saludable.

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