Deliciosas recetas de pollo desmechado en salsa para impresionar a tus invitados

Historia del plato

El pollo desmechado en salsa es un plato popular en la región del Caribe y América Latina. Originalmente era un platillo de la cocina criolla, pero con el paso del tiempo se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para compartir en familia o con amigos.

Descripción

El pollo desmechado en salsa es una receta muy versátil que se puede preparar de distintas formas, dependiendo de la región o el país. En general, se trata de pollo cocido y desmechado, acompañado de una salsa dulce y picante, y servido con arroz blanco, frijoles y plátanos maduros.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande picada en cuadros
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de salsa de tomate

Para la versión lowcost, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas, reducir la cantidad de pimientos y utilizar una mezcla de ketchup y agua en lugar de la salsa de tomate.

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por 2-3 minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y cocina por otros 3-4 minutos.
4. Agrega los tomates pelados y las especias (comino, orégano, paprika, sal y pimienta), y cocina por otros 5 minutos.
5. Agrega la pechuga de pollo y mezcla bien con la salsa de vegetales. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté cocido (aproximadamente 20-25 minutos).
6. Una vez que el pollo esté cocido, retira la olla del fuego y desmenuza el pollo con tenedores o un procesador de alimentos.
7. En otra olla, mezcla el agua, el azúcar, el vinagre de manzana, la salsa de soya y la salsa de tomate. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
8. Reduce el fuego y agrega el pollo desmechado a la mezcla de salsa. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
9. Sirve el pollo desmechado en salsa caliente con arroz blanco, frijoles y plátanos maduros.

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Para la versión lowcost, puedes cocinar los muslos de pollo con la salsa de vegetales en una olla de cocción lenta (slow cooker) en lugar de la estufa, y omitir el proceso de desmenuzado. De esta manera, ahorras tiempo y dinero en la preparación.

Bebidas y acompañamientos

El pollo desmechado en salsa se sirve tradicionalmente con arroz blanco, frijoles y plátanos maduros. También puedes acompañarlo con ensalada fresca, aguacate y tortillas de maíz.

Como bebida, una cerveza fría o una limonada son opciones refrescantes que complementan muy bien este platillo.

Tabla nutricional

Porción: 1/4 de la receta (sin los acompañamientos)

Calorías: 280

Grasas: 4g

Carbohidratos: 23g

Proteínas: 38g

La tabla nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y la forma de cocinar el plato.

Consejos

- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar jalapeños o chiles serranos a la salsa.
- Si quieres reducir la cantidad de azúcar en la receta, puedes utilizar edulcorantes naturales como la miel o la stevia.
- El pollo desmechado en salsa es un platillo que se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar para consumir en otro momento.

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