Deliciosas recetas de pollo guisado mexicano con papas para satisfacer tu apetito

Historia del plato

El pollo guisado es un platillo muy popular en la cocina mexicana, con una gran cantidad de variaciones y adaptaciones según la región en que se prepare. Este platillo es conocido por su sabor abundante, suntuoso y lleno de especias de la tierra. Las papas son un ingrediente común en muchas versiones de esta receta, ya que proporcionan cuerpo y sabor al platillo, además de complementar la carne de pollo. Se cree que el pollo guisado con papas se originó en la región central de México, donde el clima templado y las condiciones de cultivo ideales permiten que los ingredientes se desarrollen en su máxima expresión.

Descripción

El pollo guisado mexicano con papas es un plato reconfortante, lleno de sabor y aroma. Este platillo es perfecto para una cena en familia o para una celebración especial. El pollo se cocina lentamente en una salsa de chile, tomate y especias hasta que está tierno y jugoso. Las papas, cortadas en cubos, se cocinan en la misma salsa hasta que se vuelven suaves y absorbentes. El resultado final es un platillo lleno de sabor, que se puede servir caliente, adornado con cilantro fresco y acompañado de arroz y tortillas recién hechas.

Ingredientes

Para la receta de pollo guisado mexicano con papas

  • 4 piezas de pollo (preferiblemente muslos)
  • 3 tomates frescos
  • 2 chiles poblanos
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 papas medianas
  • Cilantro fresco al gusto
Relacionado:  Pollo al vino tinto con verduras: Una sabrosa receta para deleitar tu paladar

Para la receta de pollo guisado mexicano con papas lowcost

  • 4 piezas de pollo (preferiblemente muslos)
  • 2 tomates enlatados
  • 2 chiles enlatados
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 papas medianas
  • Cilantro fresco al gusto

Preparación

Receta de pollo guisado mexicano con papas

  1. Pica los tomates, los chiles poblanos, la cebolla y los ajos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal.
  3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén translúcidos.
  4. Agrega el tomate y el chile poblano y continúa cocinando por unos minutos.
  5. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
  6. Agrega el caldo de pollo, la sal, el comino y el orégano. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
  7. Agrega las papas cortadas en cubos y continúa cocinando hasta que estén suaves, durante unos 15 minutos.
  8. Sirve el pollo guisado sobre arroz o acompañado de tortillas recién hechas. Adorna con cilantro fresco al gusto.

Receta de pollo guisado mexicano con papas lowcost

  1. Pica los tomates, los chiles, la cebolla y los ajos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal.
  3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén translúcidos.
  4. Agrega el tomate y el chile y continúa cocinando por unos minutos.
  5. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
  6. Agrega el agua, la sal, el comino y el orégano. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
  7. Agrega las papas cortadas en cubos y continúa cocinando hasta que estén suaves, durante unos 15 minutos.
  8. Sirve el pollo guisado sobre arroz o acompañado de tortillas recién hechas. Adorna con cilantro fresco al gusto.
Relacionado:  Delicioso arroz con pollo caldoso en minutos: receta fácil para preparar en casa

Bebidas y acompañamientos

El pollo guisado mexicano con papas es un plato muy versátil que puede ser acompañado por una gran variedad de bebidas y guarniciones. Entre las bebidas, las más comunes son:

  • Agua fresca de tamarindo o jamaica
  • Champurrado: una bebida de chocolate caliente con masa, canela y azúcar.
  • Margarita de frutas: con sandía, fresa, mango u otras frutas de temporada.

Entre las guarniciones, se pueden incluir:

  • Frijoles refritos o frijoles negros.
  • Arroz blanco
  • Tortillas de maíz recién hechas o tostadas de maíz.
  • Ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate.

Tabla nutricional

A continuación se presenta una tabla nutricional aproximada de la receta de pollo guisado mexicano con papas, en función de cuatro porciones:

Calorías por porciónGrasas totalesCarbohidratos totalesProteinas totales
456 calorías30 g18 g27 g

Consejos

  • Elige las papas más frescas posibles para obtener una textura suave y mantecosa.
  • Sustituye los chiles poblanos por otras variedades de chiles, como serranos o jalapeños, si prefieres un sabor más picante.
  • Puedes usar pollo con piel para obtener un sabor más intenso, pero ten en cuenta que esto aumentará el contenido de grasas totales de la receta.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosas recetas de pollo guisado mexicano con papas para satisfacer tu apetito puedes visitar la categoría Gastronomía.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir