Deliciosas recetas de pollo guisado que te dejarán rechupeteando los dedos

Historia del plato

El pollo guisado es un plato tradicional en muchos países alrededor del mundo. Su origen se remonta a la época en la que las familias preparaban comidas con lo que tenían a mano. El pollo era una de las carnes más comunes y económicas disponibles, por lo que muchas familias lo utilizaban en sus platos diarios. El pollo guisado se ha convertido en una comida popular en muchos países, incluyendo España, México, y otros países de América Latina y el Caribe. Este plato es conocido por su sabor reconfortante y su ligera acidez proveniente del uso de tomate y otros ingredientes.

Descripción

El pollo guisado es una comida reconfortante y fácil de preparar. Este plato consiste en pollo cocido a fuego lento en una salsa de tomate y cebolla con especias y hierbas. La salsa espesa de este plato se puede utilizar para remojar arroz y pan, que complementan perfectamente el sabor del pollo.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos incluyen:

  • Carne de cerdo en lugar de pollo
  • Zanahoria en lugar de pimiento verde
  • Apio en lugar de cebolla

Preparación

  1. Picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde en pequeños trozos.
  2. En una olla grande o una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
  3. Agregar el pollo y dorarlo por todos los lados.
  4. Añadir el tomate y el pimiento verde.
  5. Agregar el caldo de pollo, la hoja de laurel, el orégano y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Cubrir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos.
  7. Servir caliente con arroz y pan.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo guisado es un plato que se complementa perfectamente con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí hay algunas opciones para hacer del pollo guisado una comida completa:

  • Arroz blanco: El pollo guisado se sirve con arroz blanco y la salsa del plato se utiliza para remojar el arroz.
  • Frijoles negros: Un platillo de frijoles negros caseros es una excelente guarnición para el pollo guisado.
  • Ensalada verde: Una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate es una excelente forma de complementar la comida picante del pollo guisado.
  • Cerveza: El pollo guisado se combina muy bien con una cerveza clara y fría.
  • Sangría: Una sangría roja o blanca complementa perfectamente el sabor del pollo guisado.

Tabla nutricional por porción

CaloríasCarbohidratos (g)Proteínas (g)Grasas (g)Grasas saturadas (g)Sodio (mg)
Porción (1 taza)258162882.3487

Consejos

  • Agrega cilantro fresco al final de la cocción para un sabor extra.
  • Si lo prefieres, puedes añadir un poco de chile picante a la mezcla de cebolla, ajo y pimiento para darle un toque extra de picante.
  • Puedes hacer una versión saludable de este plato utilizando pechuga de pollo sin piel y reduciendo la cantidad de aceite de oliva utilizado.

Versión Lowcost de Pollo Guisado

La versión lowcost de pollo guisado es una opción más económica y fácil de preparar este plato. Aquí te presentamos una lista de alternativas lowcost para los ingredientes utilizados en la receta tradicional:

  • Pollo con hueso en lugar de pechuga
  • Tomates enlatados en lugar de tomates frescos
  • Cebolla y ajo en polvo en lugar de cebolla y ajo fresco
  • Caldo de pollo en polvo en lugar de caldo de pollo casero
  • Sal y pimienta en lugar de especias frescas
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Para la preparación, sigue los mismos pasos que para la receta tradicional, pero utiliza los ingredientes lowcost.

Aunque la versión lowcost de pollo guisado utiliza ingredientes más económicos y menos frescos, sigue siendo una comida deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. La receta también es fácil de personalizar y se puede utilizar como base para agregar tus propias especias y guarniciones.

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