Deliciosas y fáciles recetas de pollo guisado para saborear en casa

Historia del plato:

El pollo guisado es un plato que tiene sus raíces en la cocina española. La costumbre de guisar carne de ave en una salsa de verduras se remonta a la época medieval, donde se preparaba para ocasiones especiales. En América Latina, el pollo guisado se ha convertido en una comida diaria popular, con cada región y país teniendo su propia variación especial.

Descripción:

El pollo guisado es un plato sencillo de preparar que combina el sabor suave de las verduras y el pollo, creando una comida sabrosa y reconfortante. Se puede servir acompañado de arroz, papas, pasta o cualquier otro acompañamiento. Es una comida perfecta para reuniones familiares u ocasiones especiales.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimentón picado
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 zanahoria grande picada
  • 2 papas medianas picadas
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de maíz
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Posibles sustitutos de ingredientes:

  • Puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos.
  • Si no tienes arvejas, sustitúyelas por frijoles.
  • Puedes añadir otros vegetales a la mezcla, como berenjenas o calabacines.

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimentón y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  3. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, de 8 a 10 minutos.
  4. Agrega el tomate, la zanahoria, las papas, las arvejas, el maíz, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
  5. Vierte el agua y revuelve bien. Asegúrate de que todas las verduras estén sumergidas en el caldo.
  6. Cubre la sartén y baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  7. Sirve caliente con tu acompañamiento favorito.
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Bebidas y acompañamientos:

  • Arroz blanco cocido
  • Pure de papas
  • Ensalada fresca
  • Tortillas de maíz recién hechas
  • Cervezas frías
  • Salsa picante

Tabla nutricional:

Pollo guisado
Calorías260 por porción (1/4 de la receta)
Grasa11g
Proteína16g
Carbohidratos25g
Fibra5g

Consejos:

  • Para obtener un sabor más profundo, prepara este plato con anticipación y déjalo reposar durante algunas horas.
  • Si prefieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al inicio de la preparación, antes de incorporar los tomates.
  • Si no tienes acceso a muslos de pollo, puedes usar pechugas de pollo en su lugar.

Receta Lowcost:

Para hacer una versión mas económica de esta receta, simplemente puedes sustituir los muslos de pollo por una pechuga de pollo y eliminar algunas verduras como las papas o las arvejas. También puedes usar productos enlatados como maíz y tomate. En general, esta versión tendrá una textura y sabor ligeramente diferentes, pero sigue siendo una comida deliciosa y sencilla de preparar.

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