Deliciosas y sencillas recetas de pollo al estilo italiano

Historia del plato

El pollo es un ingrediente esencial para las recetas italianas. La tradicional receta de pollo a la parmesana se volvió muy popular en los Estados Unidos en la década de 1950, pero en Italia existen muchas variantes de platos a base de pollo y cada una de ellas posee sus propios sabores y aromas. Esta receta es una versión sencilla y clásica de pollo al estilo italiano que garantiza un deleite en cada bocado.

Descripción

Esta receta de pollo italiano lleva una salsa de tomate casera y, una mezcla de quesos parmesano y mozzarella que añade un toque extra de sabor al plato. Todo el conjunto de ingredientes crea un sabroso plato de pollo al estilo italiano en el hogar que luzca profesional y con bello colorido.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 taza de migas de pan
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de harina
  • 1 huevo batido
  • 2 tazas de salsa de tomate casera
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Nota: Si deseas una alternativa de preparación de bajo presupuesto, puedes sustituir el queso parmesano y mozzarella rallados por queso chedar en lonchas y las pechugas de pollo por muslos de pollo. Así, el sabor será igualmente exquisito pero el costo de los ingredientes resultará menos elevado.

Preparación

  1. Preparar el huevo batido en un tazón poco profundo y en otro tazón separado mezclar las migas de pan con parmesano rallado, un poco de sal y pimienta al gusto.
  2. En otro tazón separado, colocar la harina y pasar las pechugas de pollo por la harina asegurándose de que queda bien cubiertas.
  3. Luego pasar las pechugas por el huevo batido, y seguidamente por la mezcla de pan rallado, pieza por pieza, hasta que queden bien cubiertas las pechugas.
  4. En la sartén calentar el aceite de oliva, luego añadir las pechugas de pollo y cocinar durante unos 5 a 6 minutos por cada lado. Las pechugas deben cocinarse hasta que queden doradas y crujientes. Luego, retirar a un plato y dejar reposar.
  5. Colocar las pechugas en una fuente para horno, añadir la salsa de tomate cubriendo cada una de las pechugas, luego agregar el queso mozzarella rallado encima. Meter al horno precalentado a 200°C y hornear durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
  6. Servir caliente, acompañando el pollo con ensalada fresca, arroz cocido o espaguetis al gusto.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo al estilo italiano es tan versátil, que puedes combinarlo con muchos tipos de guarniciones, aquí te presentamos algunas sugerencias:

  • Ensalada italiana.
  • Arroz cocido.
  • Espaguetis o linguine.
  • Puré de patatas.
  • Berenjenas a la parmesana.
  • Tomates cherry asados.

Tabla nutricional

En la siguiente tabla se encuentra el contenido nutricional promedio por porción, según los ingredientes descritos en esta receta:

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratosAzúcaresFibraSodio
548 kcal46 g28 g30 g12 g4 g905 mg

Esta información nutricional es un promedio, los valores pueden variar de acuerdo a los productos o marcas utilizados.

Consejos

  • En lugar de utilizar migas de pan, puedes utilizar pan rallado comprado en tiendas.
  • Prueba a sustituir la salsa de tomate por un poco de salsa pesto.
  • Servir con unas hojas de albahaca fresca para añadirle un sabor extra.
  • Puedes hacer varias pechugas a la vez y guardarlas en el congelador para utilizarlas en otra ocasión.
  • Si te gusta el sabor más picante, añade una pizca de chile seco a la mezcla de pan rallado.

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