Delicioso arroz con pollo al estilo tico: ¡prepara esta receta en casa!

El arroz con pollo es una receta tradicional en muchos países del mundo y Costa Rica no es la excepción. Esta versión tica del platillo es un deleite para el paladar y tiene una gran cantidad de nutrientes gracias a sus ingredientes. Además, es una opción ideal para una cena en familia o una comida con amigos.

Descripción del plato

El arroz con pollo tico es un platillo de arroz blanco hervido con una gran cantidad de ingredientes que incluyen pollo, verduras y especias. El resultado final es un plato delicioso, completo e ideal para cualquier ocasión.

Historia del plato

No hay un origen conocido del arroz con pollo en general, pero cada país tiene su propia versión que se ha transmitido de generación en generación. En Costa Rica, se dice que este platillo se originó en la región de Alajuela durante la década de 1940. A medida que se fue extendiendo por todo el país, se fueron añadiendo ingredientes y variaciones.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar el arroz con pollo tico son:

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de agua
  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de chícharo
  • 1/2 taza de zanahoria picada
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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Ingredientes sustitutos:

  • En caso de no tener pimiento rojo, se puede utilizar pimiento verde.
  • En vez de pollo, se puede sustituir por carne de res o cerdo.
  • Se puede agregar más verduras como brócoli o calabacín.

Preparación

  1. Lava el arroz y colócalo en una olla con el agua y un poco de sal. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego y tapa la olla. Cocina por 20 minutos o hasta que esté suave.
  2. Mientras tanto, corta el pollo en cubos y pica las verduras en trozos pequeños.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y saltea durante 2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega las verduras picadas y saltea durante 5 minutos más.
  5. Agrega el chícharo y las especias (comino, orégano, sal y pimienta) y cocina durante 2 minutos más.
  6. Por último, agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y el pollo. Remueve todo bien para que se mezcle.
  7. Deja cocinar todo junto durante 5 minutos más a fuego bajo. Espolvorea un poco de cilantro picado encima antes de servir.

Bebidas y acompañamientos

El arroz con pollo tico se puede acompañar con diferentes bebidas como agua fresca de frutas tropicales, horchata, cerveza o refrescos. Además, puedes agregar un poco más de sabor con algunas opciones de acompañamiento:

  • Plátanos maduros fritos
  • Ensalada de repollo o ensalada verde
  • Frijoles refritos
  • Salsa Lizano para dar un sabor auténtico al platillo

Tabla nutricional

A continuación, se presenta una tabla nutricional de la receta de arroz con pollo tico:

CaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
511 kcal35,3 g76,2 g8,5 g
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Consejos para preparar el arroz con pollo tico

  • Puedes utilizar arroz integral en vez de arroz blanco para una versión más saludable del platillo.
  • Caldos preparados en casa siempre son más ricos y nutritivos que los productos comerciales.
  • También puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, alcaparras y maíz.
  • Si no tienes todos los ingredientes, ¡no te preocupes! El arroz con pollo tico es muy versátil y puedes personalizarlo a tu gusto con los ingredientes disponibles.

Versión low cost del arroz con pollo tico

Si quieres preparar una versión low cost del arroz con pollo tico, puedes utilizar ingredientes más accesibles y económicos. En vez de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, puedes utilizar muslos. Además, puedes utilizar zanahoria enlatada y guisantes en vez de frescos. Estos son los ingredientes necesarios:

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de agua
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 lata de zanahoria en trozos
  • 1 lata de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

La preparación sigue siendo la misma de la receta original, pero teniendo en cuenta la diferencia de los ingredientes.

La versión low cost del arroz con pollo tico puede resultar en un ahorro significativo y sigue siendo una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar con tus seres queridos.

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