Delicioso arroz con pollo colombiano: una receta con ingredientes de calidad

Si te encanta la comida latina, este arroz con pollo colombiano te va a dejar sin palabras. Esta receta está llena de sabores agradables que se mezclan para ofrecerte una excelente combinación de arroz, pollo, verduras y especias. El plato es muy popular en Colombia y es un favorito en las reuniones familiares y eventos importantes. Además de ser delicioso, es fácil de preparar y bastante económico.

La historia del plato:

Este plato es una mezcla de diferentes influencias culturales, indígenas, africanas y europeas, que se han fusionado a lo largo de la historia de Colombia. En la región andina, el pollo y el arroz son ingredientes básicos para una gran cantidad de platos típicos. Esta receta en particular es una versión del tradicional arroz con pollo colombiano, que se ha popularizado en todo el país y es uno de los platos más representativos de la cocina colombiana.

Descripción:

El arroz con pollo colombiano es una mezcla perfecta de arroz, pollo, verduras, condimentos y especias. Es un plato sencillo, que utiliza ingredientes frescos y fáciles de encontrar. El arroz es el ingrediente principal, y se cocina con una mezcla de sabores y aromas que se logran con diferentes vegetales y especias. El pollo, que puede ser deshuesado o con hueso, se cocina junto al arroz y las verduras para darle sabor. El plato también puede incluir otros ingredientes como alcaparras, aceitunas, guisantes, y cilantro.

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento morrón verde, picado
  • 1 taza de tomate fresco picado
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de guisantes congelados
  • Sal y pimienta negra al gusto
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Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pechuga de pollo, puedes usar muslos de pollo o muslos y piernas enteras.
  • En lugar de arroz blanco, puedes usar arroz integral o arroz de grano corto.
  • En lugar de comino molido, puedes usar semillas de comino enteras.
  • En lugar de cúrcuma, puedes usar achiote o colorante de alimentos
  • En lugar de guisantes, puedes usar habas, zanahoria o papa

Preparación:

  1. Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y deja a un lado.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  3. Agrega el pollo y dóralo ligeramente por todos lados. Retira del sartén y reserva.
  4. En el mismo sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y cocina por 5 minutos o hasta que estén suaves.
  5. Agrega el tomate picado y cocina por 3 minutos más.
  6. Añade el arroz y revuelve para combinar con los vegetales.
  7. Mezcla el caldo de pollo con comino, cúrcuma, ajo y orégano. Viértelo en la olla con el arroz.
  8. Cubra la olla y reduzca el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  9. Agrega los guisantes congelados y vuelve a colocar el pollo en la olla. Cubra con papel de aluminio y cocine por otros 5 minutos.
  10. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa receta de arroz con pollo colombiano.

Bebidas y acompañamientos:

El arroz con pollo colombiano se sirve con una variedad de bebidas y acompañamientos que complementan su sabor y textura. Las bebidas más populares para ser servidas con este plato son la cerveza y los refrescos de frutas como el mango, la guanábana o el guayaba. Como acompañamientos, se pueden incluir ensaladas de aguacate y tomate, platano maduro, yuca frita o ensaladas de vegetales.

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Tabla nutricional:

CaloríasGrasasProteínasCarbohidratosFibra
Por porción (1 taza)50112g27g73g5g

Consejos:

  • En lugar de usar arroz blanco, puedes usar arroz integral para aumentar el contenido de fibra y nutrientes en la receta.
  • Para una versión más saludable, puedes cocinar el pollo sin piel para reducir la cantidad de grasa en la receta.
  • Para una alternativa lowcost, puedes usar arroz de grano corto o arroz integral en lugar de arroz de grano largo. También puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo, ya que son una opción más económica.
  • Si tienes sobras de arroz con pollo, puedes reutilizarlo en ensaladas, burritos o como acompañamiento para otros platos.

Y así es como se prepara el delicioso arroz con pollo colombiano con ingredientes de calidad. ¿Qué esperas para probarlo? Siguiendo nuestra receta paso a paso, seguro que te sale tan delicioso como a los mejores chefs colombianos.

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