Delicioso arroz con pollo estilo puertorriqueño para disfrutar en familia

Historia del plato

El arroz con pollo es un platillo muy popular en la gastronomía latinoamericana, y cada país tiene su propia versión. En Puerto Rico, el arroz con pollo es un plato muy común y se considera parte de la comida criolla. El platillo se originó en las zonas rurales, donde las personas necesitaban un plato que fuera fácil de cocinar y que los alimentara bien. Con el tiempo, se fue popularizando entre la población y hoy en día es uno de los platillos más representativos de la cultura culinaria puertorriqueña.

Descripción

El arroz con pollo puertorriqueño es un plato que combina arroz, pollo y vegetales. Es un platillo muy colorido y aromático, en el que predominan los sabores dulces y salados. El arroz se cocina en un caldo de pollo, que le da el sabor característico al plato. El pollo se cocina en la misma olla junto con los vegetales, que pueden variar según la receta. Algunas preparaciones incluyen guisantes, pimientos, cebolla, ajo y tomate, mientras que otras pueden agregar otros ingredientes como zanahorias y aceitunas. El resultado es un platillo abundante y delicioso que puede servirse en cualquier ocasión.

Ingredientes

  1. 2 tazas de arroz blanco
  2. 4 tazas de caldo de pollo
  3. 1 libra de pollo en trozos pequeños
  4. 1 taza de guisantes
  5. 1 pimiento picado
  6. 1 cebolla picada
  7. 2 dientes de ajo picados
  8. 1 tomate picado
  9. 1 cucharadita de comino
  10. 2 cucharaditas de achiote en polvo
  11. Aceite de oliva
  12. Sal y pimienta al gusto
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En caso de no disponer de alguno de los ingredientes, se puede sustituir el achiote por pimentón y los guisantes por arvejas.

Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y la cebolla sea transparente.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Agrega el comino y el achiote en polvo y mezcla bien.
  3. Agrega el tomate y cocina por unos minutos, hasta que se ablande un poco.
  4. Agrega los guisantes y mezcla todo bien.
  5. Agrega el arroz y mezcla bien. Cocina por un par de minutos hasta que el arroz esté bien cubierto de los otros ingredientes.
  6. Agrega el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todo y lleva a ebullición.
  7. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté suave y el caldo se haya absorbido, alrededor de 20 minutos.
  8. Destapa la olla y mezcla bien el arroz. Si es necesario, agrega más sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con pollo estilo puertorriqueño.

Bebidas y acompañamientos

El arroz con pollo puertorriqueño queda perfecto con una buena bebida refrescante, como una agua de frutas o un té helado. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino, o con unos tostones de plátano macho. Si deseas algo más consistente, unas albondigas y aguacate son una excelente opción también.

Tabla nutricional

CaloríasGrasasCarbohidratosProteínasFibra
40010 g60 g20 g5 g

Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes y la cantidad de cada uno utilizados en la receta.

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Consejos

Un truco para hacer que el arroz quede más suelto y separado es lavarlo bien en agua fría antes de cocinarlo. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes antes de llevar a ebullición. Puedes agregar un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir para darle un toque adicional de sabor y color a tu plato.

Receta lowcost de arroz con pollo para ahorrar en la cocina sin sacrificar el sabor

Descripción

La versión lowcost del arroz con pollo puertorriqueño utiliza ingredientes más económicos sin sacrificar el sabor. En lugar de usar pollo fresco, se puede utilizar pollo congelado, ya que suelen ser más baratos. En lugar de usar caldo de pollo, se puede utilizar agua con una mezcla de especias para darle sabor al arroz.

Ingredientes

  1. 2 tazas de arroz blanco
  2. 4 tazas de agua
  3. 1 libra de pollo congelado en trozos pequeños
  4. 1 taza de zanahoria picada
  5. 1 pimiento picado
  6. 1 cebolla picada
  7. 2 dientes de ajo picados
  8. 2 cucharaditas de comino
  9. 2 cucharaditas de pimentón dulce
  10. Aceite vegetal
  11. Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y la cebolla sea transparente.
  2. Agrega el pollo congelado y cocina hasta que esté dorado por todos los lados. Agrega el comino y el pimentón dulce y mezcla bien.
  3. Agrega la zanahoria picada y mezcla todo bien.
  4. Agrega el arroz y mezcla bien. Cocina por un par de minutos hasta que el arroz esté bien cubierto de los otros ingredientes.
  5. Agrega el agua, la sal y la pimienta. Mezcla bien todo y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido, alrededor de 20 minutos.
  7. Destapa la olla y mezcla bien el arroz. Si es necesario, agrega más sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con pollo de bajo costo.
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Bebidas y acompañamientos

El arroz con pollo de bajo costo se puede acompañar con una bebida refrescante y económica, como agua de sabor con limón y a hierba buena. También puedes servirlo con una ensalada verde o con unos plátanos maduros fritos.

Tabla nutricional

CaloríasGrasasCarbohidratosProteínasFibra
3508 g55 g16 g4 g

Diferencias entre la receta normal y lowcost

La diferencia principal entre ambas recetas es el costo de los ingredientes. La receta normal utiliza pollo fresco, caldo

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