Delicioso arroz con pollo y gambas: una receta fácil y rápida

Historia del plato

El arroz con pollo y gambas es un plato originario de la cocina española, en particular de la región de Valencia. Esta preparación destaca por su sabor y simplicidad. Se dice que el plato nació de la necesidad de utilizar los ingredientes que se encontraban en la despensa en tiempos de escasez. En la actualidad, el arroz con pollo y gambas es una de las recetas más famosas alrededor del mundo, especialmente en países como Perú, Ecuador y Colombia, donde se ha adaptado a sus propias cocinas.

Descripción

El arroz con pollo y gambas es un plato que se caracteriza por su sabor intenso. La textura del arroz y la combinación de carnes y mariscos crean un conjunto de sabores y aromas que lo hacen ideal para cualquier ocasión. Además, esta receta es muy fácil de hacer, por lo que es perfecta para aquellos que quieren preparar un plato sabroso sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

Para preparar nuestra receta de arroz con pollo y gambas para 4 personas, los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 400 gramos de arroz
  • 4 muslos de pollo
  • 16 gambas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate grande
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Si no tienes alguno de estos ingredientes a la mano, puedes sustituirlos. Por ejemplo, en lugar de los muslos de pollo puedes usar pechugas o incluso pollo en trozos o desmenuzado. En lugar de gambas, puedes usar camarones o langostinos. Lo importante es que la receta siga siendo sabrosa y equilibrada.

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Preparación

1. En una paellera o sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar los muslos de pollo y dorarlos por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
3. Agregar las gambas o camarones y saltear hasta que estén rosados.
4. Sacar el pollo y las gambas y reservar.
5. En el mismo aceite, agregar la cebolla y pimientos cortados en tiras finas y el ajo picado, cocinar hasta que estén un poco dorados.
6. Agregar el tomate pelado y picado en cubos pequeños, dejar cocinar por unos minutos.
7. Agregar el pimentón dulce y cocinar unos segundos más.
8. Agregar el arroz y los guisantes y mezclar bien.
9. Agregar el caldo de pollo, revolver y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
10. Agregar el pollo y las gambas y dejar cocinar por unos minutos más.
11. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
12. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Bebidas y acompañamientos

El arroz con pollo y gambas es un plato que se puede acompañar con muchos ingredientes, según la preferencia de cada persona. Algunas opciones son:

  • Ensalada fresca:
  • Consiste en una ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y pepino. Puedes aderezarla con vinaigrette, aceite de oliva o incluso una mayonesa suave.

  • Plátanos maduros:
  • Puedes cortarlos en rodajas y freírlos hasta que estén dorados. Aportarán un contraste de sabores y texturas al plato.

  • Vino:
  • Un buen vino blanco o rosado puede complementar perfectamente el sabor del arroz con pollo y gambas.

Tabla nutricional

  • Calorías por porción: 536 kcal
  • Grasas: 26 g
  • Proteínas: 27 g
  • Carbohidratos: 47 g
  • Fibra: 2 g

Consejos

- Para que el arroz quede suelto y no se pegue, utiliza una proporción de 2 partes de caldo por 1 parte de arroz. Si el arroz no está cocido, agrega un poco de agua caliente o caldo de pollo, pero no revuelvas demasiado para evitar que el arroz se ponga pastoso.
- Para darle un sabor más auténtico al arroz con pollo y gambas, utiliza un caldo hecho con las sobras de pollo arrebozado y verduras. Será más sabroso y saludable que los caldos de sobre que se consiguen en el supermercado.
- Decora el plato con algunas hojas frescas de perejil o cilantro para darle un toque de color.

Receta low cost de arroz con pollo y gambas: menos ingredientes, igual de delicioso

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 2 muslos de pollo
  • 8 gambas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 tomate grande
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/4 taza de guisantes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

La receta low cost de arroz con pollo y gambas utiliza menos ingredientes, pero sigue siendo una deliciosa opción para aquellos que quieren disfrutar de un plato sabroso sin gastar mucho dinero. En lugar de los 4 muslos de pollo, se usan solamente 2. Además, se reduce la cantidad de pimientos y guisantes. El resto de los ingredientes se mantienen iguales.

Para preparar esta versión low cost, simplemente sigue los mismos pasos que en la receta original, pero utilizando las cantidades indicadas en la lista de ingredientes.

Aunque la receta low cost utiliza menos ingredientes, el sabor sigue siendo muy parecido al de la versión original. La gran diferencia es que se pueden ahorrar unos cuantos euros al momento de hacer la compra de los ingredientes.

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