Delicioso pollo al curry con arroz para 4 comensales

Historia del plato

El pollo al curry es un plato que se originó en la India, específicamente en la región de Tamil Nadu. A lo largo del tiempo, este platillo se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas alrededor del mundo debido a su sabor único y su facilidad de preparación. Actualmente, existen diferentes variaciones y adaptaciones de esta receta en diferentes países.

Descripción

El pollo al curry es un platillo que consiste en trozos de pollo cocidos en una salsa de curry cremosa y especiada, que se sirve con arroz blanco. La mezcla de sabores y especias es lo que realmente hace que este platillo sea tan delicioso y único.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo (también se puede utilizar muslos o piernas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 lata de tomates enteros pelados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido para servir

Posibles sustitutos:
- En lugar de pechugas de pollo, puede utilizarse muslo o pierna de pollo.
- En lugar de aceite de oliva, puede utilizarse aceite vegetal.
- Si no se tiene acceso a la crema de coco, puede utilizarse leche de coco o incluso yogur.

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio alto.
3. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y saltear hasta que estén dorados.
4. Añadir el pollo a la sartén y saltear hasta que esté dorado.
5. Añadir las especias (curry, comino, cilantro, garam masala, cúrcuma) a la sartén y mezclar hasta que el pollo esté bien cubierto.
6. Agregar los tomates enteros pelados y el caldo de pollo a la sartén.
7. Dejar cocinar durante 20-25 minutos a fuego medio.
8. Agregar la crema de coco y mezclar bien.
9. Dejar cocinar por otros 5-10 minutos.
10. Servir el pollo al curry sobre arroz blanco cocido.

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Bebidas y acompañamientos

Al servir este platillo se puede acompañar de diferentes elementos, como arroz blanco, pan naan, ensalada de pepino o raita (yogur con pepino y especias). Las bebidas ideales para este platillo son el té chai o una cerveza india.

Tabla nutricional

Porción: 1 plato
Calorías: 390
Grasas: 19g
Carbohidratos: 23g
Proteínas: 32g
Sodio: 653mg

Consejos

- Para un sabor más fuerte en el pollo, se puede añadir un poco de limón y yogur natural a la mezcla de especias antes de cocinar.
- Si se desea variar el sabor, se puede utilizar diferentes tipos de curry en polvo, dependiendo del nivel de picante deseado.
Este platillo también se puede hacer en grandes cantidades y congelar las sobras para una cena fácil en otra ocasión.

Receta lowcost

Para una versión más económica de este platillo, se pueden sustituir algunos de los ingredientes por alternativas más económicas.
- En lugar de utilizar pechugas de pollo, se puede utilizar muslo o pierna de pollo, que generalmente son más económicos.
- En lugar de utilizar crema de coco, se puede utilizar leche de coco, que es más económica.
- En lugar de utilizar caldo de pollo, se puede utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo.

La receta lowcost sigue la misma preparación que la receta original, pero con los ingredientes más económicos mencionados anteriormente. A pesar de los cambios en los ingredientes, la receta aún ofrece un sabor delicioso a pollo al curry. La tabla nutricional sigue siendo similar, pero la cantidad de calorías, grasas y proteínas puede variar ligeramente.

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