Delicioso pollo al horno: la receta perfecta con los mejores ingredientes

Historia del plato

El pollo al horno es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación en distintas culturas alrededor del mundo. Se trata de una preparación muy versátil que puede variar dependiendo de los ingredientes disponibles en cada región o país.

La receta que presentamos aquí es una versión mediterránea, con un toque de especias que le dan un sabor muy especial al pollo. En la antigüedad, el pollo era un alimento propio de las clases más humildes, pero hoy en día es uno de los ingredientes más populares en la cocina gourmet.

Descripción

El pollo al horno es un plato muy fácil de hacer, pero requiere de cierta técnica para que el resultado sea jugoso y sabroso. Se trata de un plato muy completo, que puede ser acompañado por diferentes guarniciones y bebidas, según el gusto de cada persona.

En esta receta utilizaremos los mejores ingredientes para obtener un sabor inigualable. El pollo será adobado con especias, ajo y limón, para luego ser horneado a baja temperatura para que la carne quede tierna y suave.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (1,5 kg)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles sustitutos:

  • En vez de vino blanco, se puede usar caldo de pollo o agua.
  • Si no se tiene orégano o tomillo secos, se pueden utilizar las hierbas frescas, pero en menor cantidad.
  • En vez de limón, se puede usar lima o naranja para darle un toque diferente.
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Preparación

  1. En un bol mezcla el aceite de oliva, el vino blanco, el orégano, el tomillo, el perejil, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  2. Lava el pollo y quítale las vísceras. Seca bien con papel de cocina y coloca en una bandeja para horno.
  3. Frota el pollo por todas partes con la mezcla de especias. Introduce algunos trozos de limón en el interior del pollo.
  4. Cubre el pollo con papel aluminio y hornea a 170°C durante 1 hora y media.
  5. Quita el papel aluminio y hornea durante 30 minutos más para dorar la piel. Ve rociando el pollo con el líquido de la bandeja para que quede bien jugoso.
  6. Sirve el pollo en una fuente y decora con trozos de limón y hojas de perejil.

Bebidas y acompañamientos

El pollo al horno se puede acompañar por una gran variedad de guarniciones y bebidas. A continuación te proponemos algunas opciones:

Guarniciones:

  • Patatas asadas
  • Arroz blanco
  • Verduras asadas (pimientos, zanahorias, calabacines, berenjenas...)
  • Ensaladas (verde, de tomate, de pasta...)

Bebidas:

  • Vino blanco (preferentemente seco)
  • Cerveza rubia
  • Limonada
  • Agua mineral

Tabla nutricional

PorciónCaloríasCarbohidratosProteínasGrasasSodio
100 g247 Kcal1,7 g20,2 g17,9 g186 mg
Por porción (200 g)494 Kcal3,4 g40,4 g35,8 g372 mg

Consejos

  • Para que el pollo quede bien jugoso, es importante no abrir el horno durante la cocción.
  • Si quieres que el pollo tenga un sabor más intenso, puedes dejarlo marinar en la mezcla de especias durante unas horas antes de hornearlo.
  • Para quitar el exceso de grasa, puedes usar papel de cocina para absorberla después de hornear el pollo.
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Receta Low Cost de Pollo al Horno

La receta de pollo al horno low cost es muy similar a la original, pero utiliza ingredientes más económicos sin sacrificar el sabor. La principal diferencia radica en que en vez de utilizar un pollo entero, se usará solamente muslos de pollo, que son más baratos y fáciles de conseguir.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 limón (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un bol mezcla el aceite de oliva, el vino blanco (opcional), el orégano, el tomillo, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  2. Lava los muslos de pollo y sécalos bien con papel de cocina.
  3. Frota los muslos de pollo con la mezcla de especias y colócalos en una bandeja para horno.
  4. Si lo deseas, puedes añadir algunos trozos de limón en la bandeja.
  5. Cubre los muslos de pollo con papel aluminio y hornea a 170°C durante 45 minutos.
  6. Quita el papel aluminio y hornea durante 15 minutos más para dorar la piel. Ve rociando los muslos con el líquido de la bandeja para que queden bien jugosos.
  7. Sirve los muslos de pollo en una fuente y decora con trozos de limón y hojas de perejil (opcional).

Como puedes ver, la receta low cost es más económica porque utiliza menos ingredientes y no incluye el pollo entero. Sin embargo, el sabor sigue siendo delicioso y la textura de la carne es suave y tierna, gracias a la cocción lenta en el horno.

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