Delicioso pollo asado al grill, la receta perfecta para todos los amantes de la carne

Historia del plato

El pollo asado al grill ha sido un plato popular en la mayoría de las culturas en todo el mundo durante varios siglos. En América Latina, la mayoría de las familias tienen una receta de pollo asado al grill que ha sido transmitida de generación en generación. En Estados Unidos, se ha convertido en una parte integral de la cultura del barbacoa. Las técnicas de preparación pueden variar de una región a otra, pero la esencia del plato sigue siendo la misma: un pollo asado a la parrilla que se disfruta en reuniones familiares o en cualquier momento especial.

Descripción

El pollo asado al grill es un plato de carne blanco, que se cocina al fuego directo. El resultado final es una carne muy sabrosa y jugosa, con una piel crujiente y dorada. Es un plato versátil que puede ser servido con diferentes acompañamientos y salsas.

Ingredientes

- 1 pollo entero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 limón
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Ajo picado

Posibles ingredientes sustitutos:
- Pollo deshuesado
- Otros tipos de hierbas frescas como orégano o salvia

Preparación

1. Limpie el pollo completamente, eliminando cualquier resto de plumas o restos.
2. Enjuáguelo con agua fría y seque con toallas de papel.
3. Coloque el pollo en una tabla de cortar y córtelo a la mitad a lo largo de la columna vertebral.
4. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado y las hierbas frescas.
5. Frote la mezcla en la piel del pollo, asegurándose de que se cubra todo el pollo.
6. Sazone el pollo con sal y pimienta negra molida.
7. Caliente la parrilla a fuego medio-alto y unte las parrillas con aceite de oliva.
8. Coloque el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo. Cocine durante 10-15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
9. Voltee el pollo y cocine durante otros 10-15 minutos en el fuego indirecto.
10. Verifique si el pollo está listo utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna del pollo debe ser de al menos 165°F (74°C).
11. Deje reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo en porciones y servir.

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Bebidas y acompañamientos

- Ensaladas frescas
- Papas asadas o puré de patatas
- Vegetales a la parrilla
- Salsa de tomate casera

Tabla nutricional

El siguiente es una tabla nutricional de la preparación del pollo asado al grill (sirve para 4 porciones):

|Cantidad por porción|Calorías|Grasas|Carbohidratos|Proteínas|
| --- | --- | --- | --- | --- |
|1/4 de pollo|240 kcal|14 g|0 g|26 g|

Consejos

- Use pollo fresco para obtener el mejor sabor.
- Si el pollo se está dorando demasiado rápido, baje el fuego o muévalo a la zona del fuego indirecto.
- Agregue más hierbas o especias para adaptar el sabor a sus preferencias.
- Puede marinar el pollo antes de asarlo para proporcionar un sabor más fuerte. Una marinada simple de limón, aceite de oliva y ajo funciona bien.

Receta Lowcost

Ingredientes

- 4 muslos de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Limón
- Hierbas secas

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En una sartén, dorar el pollo en aceite de oliva.
3. Colocar los muslos de pollo en una fuente para horno y hacer cortes profundos en la piel.
4. Exprimir limón y frotar la piel del pollo con el zumo.
5. Esparza las hierbas secas en la parte superior del pollo.
6. Salpimentar el pollo.
7. Hornear el pollo durante unos 30-40 minutos o hasta que esté cocido.

Diferencias entre la receta normal y lowcost

- La receta lowcost utiliza muslos de pollo en lugar de un pollo entero.
- La receta lowcost utiliza hierbas secas en lugar de hierbas frescas.
- La receta lowcost utiliza el horno en lugar de una parrilla.
- La receta lowcost es más económica en términos de costo de ingredientes.

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