Delicioso pollo con papas en 30 minutos, ¡La receta fácil de Vicky te sorprenderá!

Historia del plato:

El pollo con papas es un plato muy popular en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Perú, Colombia y Chile. Se desconoce su origen exacto, pero se cree que se remonta a la época precolombina, en la que ya se preparaba pollo asado con papas en algunos pueblos andinos.

Con el tiempo, la receta evolucionó y se popularizó en toda la región. Hoy en día existen muchas variantes de este plato, pero la receta que presentamos aquí es una versión rápida, fácil y deliciosa creada por la famosa chef Vicky. Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso pollo con papas en tan solo 30 minutos.

Descripción:

El pollo con papas es un plato muy sencillo y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. La versión de Vicky es particularmente sabrosa gracias al uso de una combinación de especias que le dan un toque muy especial. El resultado es un pollo dorado, jugoso y lleno de sabor, acompañado de unas papas suaves y cremosas que se impregnan de las especias.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 4 papas grandes
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Sustitutos:

  • Pollo deshuesado y sin piel
  • Papas pequeñas o rebanadas de papa
  • Cebolla roja o amarilla
  • Aceite vegetal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En un tazón pequeño, mezclar el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Colocar el pollo en una bandeja para hornear y untarlo con la mitad de las especias, asegurándote de cubrirlo completamente.
  4. Colocar las papas cortadas en cuartos alrededor del pollo, agregar la cebolla picada y los dientes de ajo.
  5. Verter el aceite de oliva sobre las papas y los vegetales, luego agregar la otra mitad de las especias.
  6. Hornear durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las papas estén suaves y doradas.
  7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir caliente.
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Bebidas y acompañamientos:

Esta receta es muy versátil y puedes servirla con diferentes bebidas y acompañamientos:

  • Para bebidas, recomendamos un vino blanco seco o una limonada casera.
  • Para acompañamientos, puedes optar por una ensalada de lechuga y tomate, arroz blanco o una salsa criolla.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla muestra los valores nutricionales de la preparación de esta receta para 4 porciones.

PorciónCaloríasProteínas (g)Grasas (g)Carbohidratos (g)Fibra (g)
Pollo con papas1 porción4803223378

Consejos:

  • Para un pollo más jugoso, puedes marinarlo con las especias durante algunas horas antes de hornearlo.
  • Puedes personalizar esta receta utilizando tus especias favoritas, como el romero o el estragón.
  • Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes cortar el pollo en piezas y hornearlas por separado.

Pollo con papas Vicky receta fácil y económica

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 4 papas medianas
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En un tazón pequeño, mezclar el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
  3. Colocar los muslos de pollo en una bandeja para hornear y untarlos con la mitad de las especias, asegurándote de cubrirlos completamente.
  4. Cortar las papas en rodajas gruesas y colocarlas alrededor del pollo, junto con la cebolla picada y los dientes de ajo.
  5. Verter el aceite vegetal sobre las papas y los vegetales, luego agregar la otra mitad de las especias.
  6. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las papas estén suaves y doradas.
  7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir caliente.
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Diferencia entre la versión normal y la versión económica:

La receta normal utiliza un pollo entero y aceite de oliva, mientras que la versión económica utiliza muslos de pollo sin piel y aceite vegetal en lugar de aceite de oliva. Esto permite reducir significativamente los costos sin sacrificar el sabor o la calidad del plato.

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