Delicioso pollo en salsa curry: una receta exótica y fácil de preparar

Historia del plato

El pollo en salsa curry es un plato originario de la India y otros países del sudeste asiático. Su nombre proviene del curry, una mezcla de especias que se utiliza para darle sabor al plato. La receta se ha popularizado en muchos países del mundo debido a su sabor exótico y fácil preparación.

Descripción

El pollo en salsa curry es un plato especialmente sabroso, que se prepara añadiendo a trozos de pollo una mezcla de especias y hierbas aromáticas que incluye principalmente el curry, jengibre, ajo, cebolla y tomate. Todo se cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno y la salsa se haya espesado.

Ingredientes

Para preparar pollo en salsa curry para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 trozo de jengibre (3 cm de largo)
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto

Opcionalmente, puedes añadir otros ingredientes para personalizar tu plato. Por ejemplo, puedes añadir pimientos, zanahorias, calabacín o cualquier otra verdura de tu elección para darle aún más sabor.

Ingredientes sustitutos

Si tienes problemas para encontrar algunos de los ingredientes mencionados anteriormente, no te preocupes. Hay muchos ingredientes que puedes usar como sustitutos para obtener un resultado similar. Aquí hay algunas sugerencias:

  • En lugar de pechugas de pollo, puedes utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
  • Si no tienes aceite de oliva, puedes utilizar aceite de girasol o de maíz.
  • Si no tienes jengibre fresco, puedes utilizar jengibre en polvo.
  • Si no tienes cilantro fresco, puedes utilizar cilantro en polvo.
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Preparación

Sigue estos pasos para preparar tu delicioso pollo en salsa curry:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados y el jengibre rallado. Sofríe todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Añade el curry en polvo y mezcla bien.
  3. Añade los tomates picados y el caldo de pollo. Mezcla bien y cocina todo durante unos minutos más.
  4. Añade las pechugas de pollo troceadas a la sartén. Mezcla bien para que se cubran de la mezcla de la salsa. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina todo a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que el pollo esté tierno.
  5. Añade la leche de coco y el cilantro picado. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos más.
  6. Sirve el pollo en una fuente con la salsa encima junto con arroz blanco o cualquier acompañamiento de tu elección.

Bebidas y acompañamientos

El pollo en salsa curry es un plato versátil que se puede servir con una amplia variedad de acompañamientos. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Arroz blanco o integral.
  • Ensalada de arroz con tomate y pepino.
  • Ensalada verde con vinagreta de limón y hierbas frescas.
  • Patatas al horno con hierbas frescas.
  • Chutney de mango o de tamarindo.

Respecto a las bebidas, una buena opción sería una cerveza fría o un vino blanco seco.

Tabla nutricional

Cantidad por porción:

  • Calorías: 310
  • Grasa: 19 g
  • Colesterol: 80 mg
  • Sodio: 410 mg
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 4 g
  • Proteína: 25 g

Consejos

Aquí hay algunos consejos para obtener el mejor resultado posible al cocinar pollo en salsa curry:

  • Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante unas horas antes de cocinarlo para darle más sabor.
  • Usa un curry de buena calidad y fresco para obtener los mejores resultados. No uses curry que haya estado sentado en tu armario durante demasiado tiempo.
  • Si quieres que tu salsa quede más espesa, agrega una cucharada de harina a la sartén mientras haces la salsa.
  • Puedes hacer esta receta con pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños para que se cocine más rápido.
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Receta lowcost

Si estás buscando una versión más económica de esta receta, hay algunas cosas que puedes hacer para reducir el costo sin sacrificar el sabor. En lugar de usar pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, que son más baratos. También puedes reducir la cantidad de jengibre y cilantro fresco que usas, o usar versiones en polvo.

Si no tienes aceite de oliva, puedes utilizar aceite de girasol o de maíz, que son menos costosos. También puedes utilizar una mezcla de especias de curry en lugar de comprar cada uno por separado. Y en lugar de usar leche de coco, puedes utilizar leche normal y agregar una cucharada de aceite de coco en su lugar.

En general, la versión lowcost de esta receta puede ser igual de sabrosa que la original si se hacen las elecciones adecuadas. Recuerda que también puedes personalizar la receta a tu gusto, y jugar con diferentes verduras y especias para crear tu propia versión única del plato.

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