Delicioso pollo frito campero, la receta perfecta para una tarde de domingo

Historia del plato:

El pollo frito campero es un plato originario de los Estados Unidos, específicamente de la región del sur del país, en la cual se establecieron las granjas avícolas más importantes de la región en el siglo XX.

Se dice que, en estas granjas, los trabajadores preparaban el pollo con ingredientes sencillos, como sal y pimienta, para cocinarlo en sartenes con aceite caliente. Con el tiempo, esta receta se hizo popular entre las personas locales y, finalmente, se convirtió en un plato típico de la gastronomía sureña.

En la actualidad, el pollo frito campero se prepara en diferentes partes del mundo, y en cada lugar tiene un toque especial.

Descripción:

El pollo frito campero es una receta sencilla y deliciosa que combina la textura crujiente de la capa exterior con la jugosidad de la carne. Se trata de una receta ideal para ocasiones en las que se busca compartir con amigos y familiares en un ambiente relajado.

El pollo se corta en piezas pequeñas y se sazona con especias para luego ser empanizado y frito en aceite caliente.

Ingredientes:

- 4 piezas de pollo (muslo, pechuga o alitas)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Aceite para freír

Para la versión lowcost:
- 4 piezas de pollo (muslo, pechuga o alitas)
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite para freír

Si se desea una opción más saludable, se puede sustituir el pan rallado por avena molida.

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Preparación:

1. En un recipiente, mezclar la harina con las especias y la sal (o el pan rallado con las especias y la sal, si se va a preparar la versión lowcost).
2. Pasar cada pieza de pollo por la mezcla de harina o la mezcla de pan rallado, asegurándose de cubrir toda la superficie del pollo.
3. Calentar aceite en una sartén grande y cuando esté bien caliente, freír el pollo por unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
4. Retirar del aceite y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

Bebidas y acompañamientos:

El pollo frito campero es un plato que puede acompañarse con una gran variedad de bebidas y acompañamientos. A continuación se presentan algunas opciones:

- Refresco de cola: La combinación de la acidez del refresco y la salinidad del pollo frito campero es muy popular entre los amantes de este plato.
- Cerveza: Una cerveza bien fría es una opción perfecta para acompañar este plato.
- Ensalada: Para aquellos que buscan una opción más saludable, una ensalada fresca puede ser el complemento perfecto para este plato.
- Puré de patatas: Este acompañamiento es muy popular en los Estados Unidos y se trata de un puré espeso de patatas que combina muy bien con el pollo frito campero.
- Maíz en mazorca: Una mazorca de maíz fresca cocida es una opción nutritiva y deliciosa que puede ser un excelente complemento para este plato.

Tabla nutricional:

- Calorías por porción (100g): 285 Kcal
- Proteínas por porción: 17g
- Grasas por porción: 20g
- Hidratos de carbono por porción: 10g

Consejos:

- Si se desea un pollo más jugoso, se puede dejar en remojo en una mezcla de leche y huevo durante unas horas antes de prepararlo.
- Es importante secar el exceso de harina o pan rallado antes de freír el pollo para evitar que el aceite se ensucie demasiado rápido.
- Para una versión más saludable, se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal.

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