Delicioso pollo horneado con vegetales y papas, ¡un plato completo y nutritivo!

Historia del plato

El pollo horneado con vegetales y papas es un plato que tiene sus raíces en la cocina tradicional europea, aunque con variaciones regionales. Algunos historiadores de la gastronomía lo ubican en la cocina francesa, mientras que otros indican que es una versión propia de la cocina mediterránea. En cualquier caso, es un plato que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sencillez, su alto valor nutricional y su delicioso sabor.

Descripción

El pollo horneado con vegetales y papas es un plato que se cocina entero en el horno, lo que permite que todos los ingredientes se mezclen en una deliciosa combinación de sabores y aromas. El pollo se acompaña con diversos vegetales como zanahorias, cebollas y tomates, que se cocinan junto a las papas. Es una comida completamente equilibrada y nutritiva, pues combina proteínas, hidratos de carbono y vitaminas en un solo plato.

Ingredientes

Para preparar el pollo horneado con vegetales y papas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 1 kilogramo de papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

En cuanto a los sustitutos, se pueden cambiar los vegetales según la disponibilidad y preferencia de cada persona. Por ejemplo, se puede sustituir las papas por camote o batata, las zanahorias por calabaza y la cebolla por pimiento.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados C.

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2. Lava muy bien el pollo y elimina cualquier plumas sobrantes. Colócalo en una fuente para horno.

3. Limpia las papas, pélalas y córtalas en cubos grandes. Lava las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas. Pela la cebolla y córtala en cuartos. Corta los tomates en rodajas.

4. Coloca las papas, zanahorias, cebolla, tomates y los dientes de ajo en la fuente del horno junto con el pollo. Rocía todo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Agrega las ramas de romero y tomillo en la fuente y mezclalos con los ingredientes.

6. Lleva la fuente al horno y hornea durante 1 hora y media. Siempre es recomendable revisar la temperatura interna del pollo debe ser de al menos 75 grados C en la parte más gruesa del pollo.

7. Luego de retirar el pollo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos para que asiente los sabores.

8. Para servir, corta el pollo en porciones y acompaña con los vegetales y papas asadas.

Bebidas y acompañamientos

Para maridar esta deliciosa comida, es recomendable escoger vinos o bebidas que realcen el sabor del plato. Por ejemplo, puedes escoger un vino tinto carmenere o syrah, un vino blanco sauvignon blanc o un refresco natural de frutas.

En cuanto a los acompañamientos, puedes elegir ensaladas frescas, arroz blanco, puré de manzanas o compotas de frutas.

Tabla nutricional

La tabla nutricional de este plato es muy completa, debido a los ingredientes utilizados.

CaloríasProteínasGrasasHidratos de carbonoFibra
29324 gramos7 gramos31 gramos5 gramos

Consejos

Para que este plato quede aún más delicioso, te recomendamos los siguientes consejos:

  • Marina el pollo con anticipación durante algunas horas con hierbas, aceite de oliva, zumo de limón, vino blanco y ajo
  • Si deseas que el pollo quede crujiente, rocía con un poco de zumo de limón antes del horneado
  • Agrega un poco de vino blanco, caldo o agua para hidratar la bandeja del horno.
  • Puedes utilizar un horno pirolítico para dejar el horno completamente limpio.
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Delicioso Pollo Horneado con Vegetales y Papas | Receta Económica

Descripción

Esta versión del pollo horneado con vegetales y papas es una alternativa lowcost para quienes buscan deleitar su paladar sin invertir tanto. A diferencia de la otra, esta receta utiliza ingredientes más accesibles y económicos. Queda igual de deliciosa y completa en valores nutricionales, sin sacrificar sabor y calidad.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 kilogramo de papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Esta receta es mucho más sencilla que la anterior. Sólo tendrás que seguir estos pasos:
1. Precalentar el horno a 180 grados C.
2. Lavar el pollo y colocarlo en una fuente para horno.
3. Pelar y cortar las papas, zanahorias y cebolla en trozos grandes.
4. Acomodar los vegetales en la fuente del horno junto con el pollo.
5. Agregar los dientes de ajo sin pelar.
6. Salpimentar todo y agregar aceite de girasol.
7. Llevar la fuente al horno y hornear durante 1 hora y 20 min. Asegúrate que la temperatura interna del pollo llegue al menos a 75 grados C en la parte más gruesa del pollo.
8. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Diferencia entre ambas recetas

La principal diferencia entre ambas recetas está en la cantidad y selección de ingredientes, y en la complejidad del horneado. La primera receta utiliza hierbas frescas, vino blanco, aceite de oliva, tomates, y es más elaborada en términos de preparación. Por otro lado, la segunda receta sustituye los ingredientes más costosos por otros de menos precio y sencillez en la preparación. Finalmente, ambas son opciones excelentes en términos de nutrición y sabor.

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