Delicioso pollo mechado casero para toda la familia

Historia del plato

El pollo mechado es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Perú, Chile, Venezuela y Argentina. Este plato tiene su origen en la época de la colonización, cuando los españoles trajeron su técnica de hacer rajas de carne y la mezclaron con el sabor y los ingredientes locales. La preparación, que anteriormente se hacía solo con carne de res, se popularizó en América del Sur usando carne de pollo, para hacerla más accesible. El pollo mechado es un plato de sabor suave, fácil de preparar y muy versátil, ya que puede ser servido con arroz, papas, y diversos tipos de ensaladas.

Descripción

El pollo mechado es un plato de pollo cocido y desmenuzado que se mezcla con una sabrosa salsa a base de tomate, cebolla y aliños. Es un plato jugoso, que combina la textura del pollo con el sabor de las especias y se sirve caliente. Puede ser considerado un plato principal, aunque también es una buena opción para la cena en familia, almuerzos al aire libre, o incluso para guardar en el refrigerador y comer días después.

Ingredientes

Ingredientes para el pollo mechado

  • 1 pollo entero o 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de pulpa de tomate
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
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Ingredientes para el pollo mechado lowcost

La versión lowcost de esta receta es igual de deliciosa y fácil de preparar, pero utiliza ingredientes más económicos. Los ingredientes para el pollo mechado lowcost son:

  • 1 pollo entero o 4 muslos de pollo
  • 2 cebollas, cortadas en cubos pequeños
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de caldo de pollo casero
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el pollo mechado casero, sigue estos pasos:

  1. En una olla grande, coloca aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las cebollas y ajo y sofríe por 5 minutos.
  2. Agrega la pulpa de tomate, el orégano, el comino y salpimienta al gusto. Mezcla bien y déjalo cocinar por 7 minutos.
  3. Agrega el pollo y mezcla bien con la salsa. Añade el caldo de pollo y el vino blanco.
  4. Cocina por 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
  5. Retira el pollo de la olla y desmenuza la carne. Vuelve la carne desmenuzada a la olla y mezcla bien.
  6. Sirve caliente con arroz, papas o ensalada.

La preparación para la versión lowcost de la receta es muy similar, simplemente tienes que seguir los mismos pasos, pero utilizando los ingredientes de la lista para la versión lowcost.

Bebidas y acompañamientos

El pollo mechado casero se acompaña muy bien con arroz blanco, papas doradas o ensalada. Todo esto lo puedes acompañar con un buen vaso de vino tinto, jugo de frutas naturales, refresco de cola, gaseosas o simplemente agua.

Tabla nutricional

Información nutricional - pollo mechado caseroPorción - 1 plato
Calorías296 kcal
Grasas16,5 g
Carbohidratos8,6 g
Proteínas22,2 g
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La versión lowcost de la receta tiene una tabla nutricional muy similar.

Consejos

Para obtener el mejor sabor del pollo mechado casero, se recomienda utilizar pollo de alta calidad, preferiblemente pollo libre de jaula o similar. Además, siempre es una buena idea variar los ingredientes de la salsa según tus gustos personales. Por ejemplo, si quieres darle un toque picante, añade una pizca de ají en polvo. Si eres fanático del cilantro, agrégalo finamente picado después de servir.

La versión lowcost de la receta puede requerir un poco más de tiempo en la preparación de los ingredientes, como preparar el caldo de pollo en casa, pero se pueden conseguir buenos resultados. También es importante ver los precios de los ingredientes y alternativas más económicas para ahorrar algo de dinero, así se tendrá una alternativa más accesible en el bolsillo sin sacrificar el sabor y nutrición del plato.

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