Delicioso y fácil: receta de picadillo de pollo deshebrado para compartir en familia

Historia del plato

El picadillo es un platillo mexicano que se remonta a la época prehispánica, y desde entonces se ha convertido en un platillo popular en los hogares de todo el país. El picadillo tradicionalmente se hace con carne de res, pero en esta receta vamos a utilizar pollo deshebrado. Este platillo es especialmente popular en celebraciones y fiestas nacionales, y es comúnmente servido con arroz y tortillas.

Descripción

El picadillo de pollo deshebrado es un platillo casero que combina los sabores del pollo, papas, zanahorias y guisantes. La carne de pollo le da un sabor más ligero que el picadillo tradicional de res, pero sigue siendo tan delicioso como siempre. Es un platillo fácil y económico que se puede hacer en grandes cantidades, ¡perfecto para compartir con amigos y familia!

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo deshebrada
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 papas medianas en cubitos
  • 2 zanahorias medianas en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

En caso de querer reducir el costo de los ingredientes, se pueden utilizar las siguientes alternativas:

  • Sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo.
  • Sustituir la zanahoria por calabaza.
  • Utilizar agua en lugar de caldo de pollo

Preparación

  1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el pollo deshebrado y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore ligeramente.
  3. Agrega las papas y la zanahoria. Revuelve bien para cubrir los ingredientes con el aceite y cocina por 5 minutos más.
  4. Agrega el caldo de pollo, los guisantes, el comino en polvo y una pizca de sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien y deja cocinar a fuego medio bajo hasta que las papas y la zanahoria estén suaves.
  5. Si el picadillo parece un poco seco, agrega un poco más de caldo de pollo o un poco de agua.
  6. Sirve caliente con arroz y tortillas.
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Bebidas y acompañamientos

El picadillo de pollo deshebrado es un platillo por sí solo, ¡pero también es delicioso con un montón de acompañamientos! Aquí te dejamos una lista de posibilidades:

  • Arroz blanco
  • Tortillas
  • Salsas variadas como salsa roja, salsa verde o guacamole
  • Ensalada de lechuga y tomate
  • Chile en vinagre

Tabla nutricional

Tabla nutricional del picadillo de pollo deshebrado
PorciónValores nutritivos
1 taza
  • Calorías: 300
  • Grasas: 9 g
  • Carbohidratos: 29 g
  • Proteínas: 23 g
  • Fibra dietética: 5 g

Consejos

  • Este picadillo puede ser hecho con anticipación y almacenado en la nevera por hasta 3 días. También se puede congelar para su uso posterior.
  • Si quieres hacer este platillo vegetariano, puedes sustituir el pollo por tofu o seitán.
  • Agrega tus especias favoritas para personalizar el sabor a tu gusto.

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