Desmechado de pollo: una deliciosa receta para tus comidas

Historia del plato:

El desmechado de pollo es una receta originaria de la región del Caribe. Se cree que la receta surgió de la necesidad de aprovechar el pollo que quedaba en el caldo después de hacer sopa. La técnica de desmenuzar el pollo y mezclarlo con verduras y especias se hizo popular rápidamente y hoy en día se considera un plato típico en muchos países de Latinoamérica.

Descripción:

El desmechado de pollo es un plato rico y sabroso que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. La preparación es muy sencilla y no requiere de ingredientes costosos, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenas o comidas familiares.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de agua

Posibles ingredientes sustitutos son: chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo y tomates en lata.

Preparación:

  1. Cortar en pedazos pequeños la cebolla, los pimientos y los tomates.
  2. Pelar y picar los ajos.
  3. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
  4. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
  5. Añadir los pimientos y los tomates y sofreír por 5 minutos.
  6. Añadir el pollo y mezclar bien con los vegetales.
  7. Añadir el comino, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien.
  8. Añadir el agua y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
  9. Desmenuzar el pollo con ayuda de un tenedor y mezclar bien con los vegetales y las especias.
  10. Cocinar por otros 5 minutos hasta que todo esté bien mezclado.
  11. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos:

El desmechado de pollo es un plato que se complementa muy bien con arroz, frijoles negros, aguacate y salsa. Para beber, te recomendamos una cerveza fría o un vino blanco.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla es una estimación de la información nutricional por porción (1/4 de la receta).

CaloríasGrasasCarbohidratosProteína
1767 g8 g20 g

Consejos:

  • Puedes usar cualquier tipo de pimiento que tengas en casa: pimiento morrón, pimiento amarillo, pimiento naranja, etc.
  • Si no prefieres desmenuzar el pollo, corta la pechuga en tiras finas en lugar de trozos pequeños.
  • Si quieres más sabor, puedes añadir una hoja de laurel al agua cuando estés cocinando el pollo.

Receta Lowcost de desmechado de pollo

Para hacer una versión lowcost del desmechado de pollo, puedes reducir la cantidad de verduras que utilizas y agregar más especias. También puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo, que suelen ser más económicos.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo sin hueso
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de agua

Preparación:

  1. Cortar en pedazos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate.
  2. Pelar y picar el ajo.
  3. Cortar los muslos de pollo en trozos pequeños.
  4. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
  5. Añadir el pimiento y el tomate y sofreír por 5 minutos.
  6. Añadir el pollo y mezclar bien con los vegetales.
  7. Añadir el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta y mezclar bien.
  8. Añadir el agua y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
  9. Desmenuzar el pollo con ayuda de un tenedor y mezclar bien con los vegetales y las especias.
  10. Cocinar por otros 5 minutos hasta que todo esté bien mezclado.
  11. Servir caliente y disfrutar.
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En general, la receta lowcost es muy similar a la receta normal, con la diferencia de que se usan menos ingredientes y menos verduras. La versión lowcost también puede ser más picante debido al uso de chile en polvo. Sin embargo, ambas recetas son deliciosas y ofrecen una buena opción de cena o comida familiar.

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