El secreto mejor guardado: La receta perfecta de pollo entero al horno

Historia del plato

La receta de pollo entero al horno es un plato tradicional en muchos hogares alrededor del mundo. Las diversas culturas han mostrado su amor por este plato especial de comida con adiciones particulares, pero el concepto general ha permanecido el mismo - el pollo se cocina entero en un horno.

El pollo entero al horno se atribuye a Europa, donde era un plato de banquetes que se ofrecía a la realeza en el siglo XVII. Con el tiempo, se volvió una presencia en las mesas de muchos hogares y se comen hoy en día en todo el mundo.

Descripción

Este plato se caracteriza por la piel crujiente, dorada y el sabor húmedo de la carne. El pollo entero al horno es un plato fácil de hacer que se puede personalizar con diversas hierbas y especias.

La receta perfecta de pollo entero al horno requiere técnicas de preparación específicas para garantizar una cocción perfecta del pollo. Es importante asegurarse de que el pollo se cocine por completo sin que se seque, por lo que este plato necesita un poco de paciencia para garantizar un resultado perfecto.

Ingredientes

Para la receta perfecta de pollo entero al horno, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero de 1,5 kg
  • 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cebollas medianas en rebanadas gruesas
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 limones cortados en cuartos
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Si buscas preparar una versión lowcost de esta receta, puedes sustituir algunos ingredientes:

  • Pollo congelado
  • Margarina en lugar de mantequilla
  • Especias en lugar de ramas de tomillo fresco y romero fresco
  • Caldo de pollo casero en lugar de caldo de pollo comprado en la tienda

Preparación

  1. Prepara el horno precalentándolo a 200°C.
  2. Limpia el pollo por dentro y por fuera y sécalo con toallas de papel limpias.
  3. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y asegúrate de que esté bien colocado en la bandeja.
  4. Mezcla la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Unta esta mezcla sobre el pollo, asegurándote de que cubra todo el pollo.
  6. Vierte el caldo de pollo en la bandeja para hornear.
  7. Coloca las cebollas, las ramas de tomillo y romero frescos y los cuartos de limón alrededor del pollo.
  8. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos o hasta que un termómetro de cocina insertado en la parte más gruesa del pollo indique una temperatura interna de 75°C.
  9. Retira el pollo del horno y deja que se asiente durante 10-15 minutos.

Bebidas y acompañamientos

Hay varios posibles acompañamientos para el pollo entero al horno que pueden ser de tu agrado:

  • Verduras mixtas asadas
  • Puré de patatas
  • Arroz con cilantro
  • Ensalada César

Tabla nutricional

Información NutricionalPor Porción
Calorías450kcal
Grasa30g
Carbohidratos1g
Proteína44g
Calcio20mg
Hierro2mg
Sodio1050mg
Vitamina C6mg

Consejos

  • Para una piel más crujiente, asegúrate de secar bien el pollo antes de ponerlo en el horno.
  • Si estás utilizando un pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
  • Dale sabor extra a tu pollo entero al horno probando diferentes combinaciones de hierbas y especias.
  • Si estás preparando una versión lowcost de esta receta, asegúrate de leer cuidadosamente la lista de ingredientes y las instrucciones de preparación antes de comenzar.
  • Si tienes sobras, utiliza el pollo sobrante para preparar sandwiches, ensaladas y otras comidas fáciles para los próximos días.
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