Ensalada de pollo desmenuzado: una receta fresca y saludable para el verano

Historia del plato:

El origen de la ensalada de pollo desmenuzado es incierto, sin embargo se sabe que se popularizó en la década de los 90 en Estados Unidos, como una alternativa saludable y práctica para el almuerzo en el trabajo. Con el tiempo, la ensalada de pollo desmenuzado se ha convertido en un clásico de la gastronomía internacional, siendo adaptada a diferentes culturas y gustos.

Descripción:

La ensalada de pollo desmenuzado es una preparación fresca, saludable y fácil de hacer, ideal para los días calurosos de verano. Se compone de una base de lechuga y otros vegetales, trozos de pollo cocido y aderezos al gusto.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lechuga troceada
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Jugo de limón, sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pechugas de pollo, se puede utilizar muslos o alitas de pollo.
  • En lugar de lechuga, se puede utilizar espinacas o rúcula.
  • En lugar de vinagre balsámico, se puede utilizar vinagre de vino blanco o de manzana.

Preparación:

  1. Cocer las pechugas de pollo en agua con un poco de sal y una hoja de laurel. Una vez cocidas, se dejan enfriar y se desmenuzan.
  2. En un tazón grande, poner la lechuga, los tomates, la cebolla, las zanahorias, el maíz, los guisantes y las aceitunas.
  3. Agregar el pollo desmenuzado a la ensalada.
  4. En un pequeño tazón, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
  6. Servir fría como plato principal o como acompañamiento de alguna otra preparación.
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Bebidas y acompañamientos:

Esta ensalada queda perfecta acompañada de una bebida refrescante como un té helado o una limonada. También se puede servir con pan tostado o una baguette.

Tabla nutricional:

La tabla nutricional de esta receta, considerando la preparación para 4 personas, es la siguiente:

CaloríasGrasas (g)Proteínas (g)Carbohidratos (g)Fibra (g)
337 por porción1527246

Consejos:

  • Para cocer el pollo de manera más rápida, se puede usar una olla a presión.
  • Si se quiere reducir el contenido calórico de la ensalada, se puede utilizar pollo a la plancha en lugar de cocido.
  • Se puede añadir otros aderezos como aceite de ajonjolí, panela rallada o vinagre de frutas.

Ensalada de pollo desmenuzado lowcost.

Diferencia entre la receta normal y lowcost:

La principal diferencia entre la receta normal y la lowcost es el uso de ingredientes más económicos en la segunda opción. También se reducen las cantidades de algunos ingredientes, aunque manteniendo el sabor y la frescura de la ensalada.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 lechuga troceada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/4 taza de maíz dulce
  • 1/4 taza de guisantes
  • 1/4 taza de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Jugo de limón, sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer la pechuga de pollo en agua con un poco de sal y una hoja de laurel. Una vez cocida, se deja enfriar y se desmenuza.
  2. En un tazón grande, poner la lechuga, el tomate, la cebolla, la zanahoria, el maíz, los guisantes y las aceitunas.
  3. Agregar el pollo desmenuzado a la ensalada.
  4. En un pequeño tazón, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
  6. Servir fría como plato principal o acompañamiento.
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La ensalada de pollo desmenuzado lowcost es una opción más económica y saludable que otros platillos. Aunque el consumo de carne de pollo y verduras frescas siempre es una inversión en nuestra salud y bienestar, la versión lowcost resulta una opción más accesible para las personas que buscan opciones más económicas sin sacrificar el sabor y la calidad de los ingredientes.

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