Ensalada fría de pasta, pollo y manzana: la comida perfecta para un día de verano

Historia del plato

La ensalada de pasta es un plato moderno que se originó en los Estados Unidos en los años 60. Fue creado como respuesta a la creciente popularidad de la comida rápida, y se convirtió en un alimento básico en los hogares y restaurantes de Estados Unidos. A partir de ahí, la ensalada de pasta empezó a extenderse por todo el mundo, adaptándose a las preferencias y gustos de cada cultura y región.

La versión de la ensalada de pasta con pollo y manzana es una variante más moderna y saludable que ha surgido en los últimos años. La combinación de estos ingredientes aporta una gran cantidad de nutrientes y sabor, convirtiéndola en una opción ideal para un día de verano.

Descripción

Esta ensalada fría de pasta con pollo y manzana es perfecta para aquellos que buscan un plato saludable, equilibrado y lleno de sabor. La pasta y el pollo aportan proteína al plato, mientras que la manzana añade frescura y dulzura. Además, el aliño de mostaza y yogur le da un toque suave y cremoso que la hace aún más irresistible.

Ingredientes

- 250 gramos de pasta corta (puede ser penne, fusilli o macarrones)
- 2 pechugas de pollo
- 2 manzanas rojas
- 1 cebolla morada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Sustitutos:
- La pechuga de pollo se puede sustituir por lomo de cerdo o tofu.
- Las manzanas rojas se pueden sustituir por peras o piña.
- Las nueces y pasas se pueden sustituir por almendras o pistachos.

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Preparación

1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
2. Mientras tanto, cocinar el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido por dentro. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
3. Cortar las manzanas y la cebolla morada en cubitos pequeños.
4. En un bol grande, mezclar la pasta, pollo, manzanas, cebolla, nueces y pasas.
5. En otro bol pequeño, mezclar el yogur, la mostaza, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Añadir esta mezcla a la ensalada y mezclar bien.
6. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Bebidas y acompañamientos

Esta ensalada de pasta es versátil y se puede acompañar con una amplia variedad de bebidas y complementos. Algunas sugerencias incluyen:
- Bebidas: vino blanco, cerveza ligera, limonada.
- Complementos: pan tostado con ajo, queso parmesano, aguacate en cubos.

Tabla nutricional

- Calorías por porción: 350
- Proteínas: 10 gramos
- Grasa: 12 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos

Consejos

- Si desea una versión más ligera de esta ensalada, puede reducir la cantidad de pasta y aumentar la cantidad de verduras.
- La ensalada puede mantenerse en el refrigerador hasta por 3 días, aunque la manzana y la cebolla pueden volverse más blandos con el tiempo.
- Se puede agregar una variedad de verduras a la ensalada, como tomates cherry, espinacas o brócoli.

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