Espinacas con pollo gratinado: una deliciosa y saludable opción para tu cena

Historia del plato

La espinaca es una verdura popular en Europa y Asia, y su consumo se remonta a la antigua Persia. En Europa, las espinacas eran muy valoradas por su alto contenido en hierro, vitamina C y otras vitaminas y minerales importantes. Durante la Edad Media, las espinacas ganaron popularidad en las dietas de los monjes y los soldados gracias a sus propiedades nutritivas. En la actualidad, la espinaca se cultiva en todo el mundo y se utiliza en una gran variedad de platos y recetas.

La combinación de espinacas y pollo gratinado es una preparación moderna y saludable que se ha popularizado en los últimos años. La espinaca es una verdura rica en nutrientes y el pollo es una fuente de proteína baja en grasas saturadas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena saludable y sabrosa.

Descripción

La espinacas con pollo gratinado es una receta que combina la suavidad de las espinacas con el sabor y la textura del pollo gratinado. El plato es muy fácil de hacer y se puede preparar con ingredientes frescos y saludables. Además, el gratinado le da un toque extra de sabor, lo que hace que esta receta sea aún más deliciosa.

Ingredientes

  • 400 gramos de espinacas frescas
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Posibles sustitutos:

  • En lugar de pollo se pueden utilizar filetes de pavo o de cerdo
  • En lugar de espinacas frescas se pueden usar espinacas congeladas, pero se deben descongelar y escurrir antes de utilizarlas
  • En lugar de queso mozzarella se pueden usar otros quesos como el cheddar o el gouda
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Preparación

  1. Lave las espinacas y píquelas finamente.
  2. Corte la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  3. Corte los filetes de pollo en cubos pequeños y salpimiente al gusto.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue la cebolla y el ajo.
  5. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y luego agregue las espinacas.
  6. Cocine las espinacas por unos minutos hasta que estén tiernas.
  7. Coloque el pollo en una fuente para horno y agregue las espinacas sobre el pollo.
  8. Cubra el pollo y las espinacas con el queso mozzarella rallado y espolvoree el pan rallado y el queso parmesano sobre el queso mozzarella.
  9. Gratine en el horno a 180 grados C por unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado.
  10. Sirva caliente.

Bebidas y acompañamientos

La espinacas con pollo gratinado es un plato que se puede combinar con una gran variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas buenas opciones son:

  • Vino tinto joven. Un vino tinto joven y afrutado es una excelente opción para acompañar este plato.
  • Ensalada verde. Una ensalada verde con aderezo de limón y aceite de oliva es un acompañamiento saludable y refrescante.
  • Arroz blanco. El arroz blanco es una buena opción para acompañar este plato porque absorbe los jugos y sabores del pollo y las espinacas.

Tabla nutricional

NutrientePorción (150 gr)Por 100 gr
Calorías (kcal)232155
Proteínas (g)2617
Grasas totales (g)96
Grasas saturadas (g)32
Carbohidratos (g)128
Fibra alimentaria (g)42.7
Azúcares (g)53.3
Sodio (mg)514343

Consejos

Para hacer esta receta aún más saludable, puede reemplazar el queso mozzarella y parmesano por queso bajo en grasas o reducido en grasas. También puede agregar otras verduras como pimiento rojo, zucchini o champiñones para añadir un poco de variedad a la receta.

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Receta lowcost

Para hacer una versión de esta receta con un presupuesto más ajustado, puede hacer los siguientes cambios:

  • Reemplazar los filetes de pechuga de pollo por pollo en muslo, que es una opción más económica
  • Utilizar queso rallado de una marca genérica
  • Reemplazar las espinacas frescas por espinacas congeladas
  • Reducir la cantidad de queso utilizado en la receta

La diferencia entre la receta normal y la lowcost es principalmente en el costo de los ingredientes utilizados. Mientras que la receta normal utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, la versión lowcost utiliza ingredientes más económicos y accesibles. Sin embargo, ambas versiones de la receta son igualmente deliciosas y nutritivas.

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