Fajitas de pollo frito: Una receta deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato

Las fajitas son un plato originario de México, específicamente de las regiones del norte del país. Tradicionalmente, se hacen con tiras de carne asada a la parrilla, y se sirven con tortillas de maíz y guarniciones como cebolla, tomate y chiles. La presentación final se prepara en la mesa, para que cada comensal se arme su propia fajita al gusto.

Con el paso del tiempo, esta popular receta ha evolucionado y se han creado variantes con otros tipos de carne, como el pollo. Las fajitas de pollo se preparan con tiras de pechuga de pollo sazonadas y fritas, que se sirven con una variedad de guarniciones y salsas. Esta versión es igual de deliciosa que la original y es perfecta para aquellos que prefieren una opción más ligera.

Descripción

Las fajitas de pollo frito son un plato versátil y fácil de preparar, perfecto para una cena rápida entre semana o una reunión con amigos y familiares. La esencia de la receta es hacer tiras de pollo sazonadas y fritas, que se sirven con una variedad de guarniciones y salsas. Además, se puede aprovechar cualquier sobrante de pollo y transformarlo en una deliciosa comida.

Ingredientes

Para 4 porciones necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla blanca grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 8-10 tortillas de maíz o trigo
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Alternativas para ingredientes:

  • Si no tienes salsa de soja, puedes usar jugo de limón y un poco de sal.
  • Si no tienes pimientos rojos y verdes, puedes sustituirlos por pimientos amarillos o naranjas.
  • Si no tienes tortillas de maíz o trigo, puedes usar cualquier otro tipo de tortilla que te guste.

Preparación

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazona con la salsa de soja, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  2. Corta los pimientos y la cebolla en tiras delgadas. Pela y pica los dientes de ajo.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado, aproximadamente 8-10 minutos. Remueve de la sartén y reserva.
  4. Continúa con las verduras. Agrega las otras 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén, agrega las verduras y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 8-10 minutos.
  5. Calienta las tortillas en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, durante aproximadamente 30 segundos por cada lado. O caliéntalas en el microondas, no mas de 20 segundos.
  6. Sirve el pollo y las verduras en una fuente grande. Sirve las tortillas calientes, junto con tus guarniciones y salsas favoritas.

Bebidas y acompañamientos

Las fajitas de pollo frito se sirven tradicionalmente con una variedad de guarniciones y salsas, que pueden incluir:

  • Arroz
  • Frijoles
  • Guacamole
  • Queso rallado
  • Crema agria
  • Salsa de tomate picante
  • Salsa de chile
  • Jugo de limón
  • Fresas y naranjas en rodajas para postre

Tabla nutricional

Esta es la información nutricional de la receta completa, sin incluir guarniciones y salsas:

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CaloríasGrasaColesterolSodioCarbohidratosProteína
35616g146mg801mg6g43g

Consejos

  • Para hacer esta receta aún más saludable, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco o de aguacate.
  • Esta receta es ideal para preparar en grandes cantidades y congelar para tener comidas rápidas y fáciles a mano.
  • Puedes agregar algunas hojas de lechuga o espinacas para darle más frescura a tu fajita.

Receta lowcost de fajitas de pollo frito

Si quieres preparar una versión lowcost de esta receta, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas, que tienden a ser más caras. Los muslos de pollo también son más jugosos y suaves, y funcionan muy bien en esta receta. Además, puedes usar cualquier tipo de legumbres o verduras que tengas a mano en lugar de los pimientos y la cebolla, que pueden ser más caros. Por ejemplo, puedes usar zanahorias ralladas, calabacín o incluso coliflor finamente picada en lugar de los pimientos. Esta opción no solo es más asequible, sino también más saludable y con menos grasa saturada.

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