Fetuccini Alfredo de pollo y champiñones: ¡un plato delicioso para compartir!

Historia del plato:

La historia del fetuccini Alfredo se remonta a principios del siglo XX en Roma, Italia. Se cuenta que el dueño del restaurante Alfredo di Lelio inventó la receta cuando su esposa se encontraba embarazada y no podía comer mucho debido a las náuseas. La receta original lleva solo tres ingredientes: fetuccini frescos, mantequilla y queso parmesano. Sin embargo, con el tiempo, se han ido agregando diferentes ingredientes para crear variedades de esta deliciosa receta. En este caso, hemos incluido pollo y champiñones para darle un toque más completo y nutritivo.

Descripción:

El fetuccini Alfredo es un plato de pasta cremoso y delicioso. La combinación de la salsa hecha a base de queso parmesano y mantequilla, con el pollo y los champiñones, hacen que este plato sea perfecto para cualquier ocasión. Es ideal para una cena en casa o para compartir con amigos y familiares en una reunión.

Ingredientes:

  • 400g de fetuccini
  • 500g de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 250g de champiñones
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Posibles sustitutos: Si quieres hacer una versión más saludable de esta receta, puedes utilizar fetuccini integral en vez de la versión blanca y sustituir la crema de leche por leche evaporada baja en grasa.

Preparación:

  1. Cocinar los fetuccini según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
  3. Agregar el ajo y saltar por 1 minuto.
  4. Agregar el pollo y cocinar por 5 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
  5. Agregar los champiñones y cocinar por 5 minutos más.
  6. Agregar la crema de leche y mezclar bien.
  7. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
  8. Añadir los fetuccini y mezclar todo muy bien. Agregar sal y pimienta al gusto.
  9. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de pasta.
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Bebidas y acompañamientos:

Este plato es perfecto para ser acompañado por un buen vino blanco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Además, puedes agregar una ensalada de hojas verdes frescas y crujientes para equilibrar el sabor y ofrecer más nutrientes al plato.

Tabla Nutricional:

  • Calorías por porción: 547
  • Grasas: 25g
  • Colesterol: 120mg
  • Sodio: 696mg
  • Carbohidratos: 45g
  • Fibra: 2g
  • Azúcares: 2g
  • Proteínas: 35g

Consejos:

  • No cocines demasiado la pasta, ya que puede volverse gomosa y perder su textura. Si no estás seguro de la cantidad de tiempo de cocción, verifica las instrucciones del paquete.
  • Para lograr una salsa más cremosa, puedes utilizar leche evaporada baja en grasa o crema ligera en lugar de la crema de leche.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la receta, como zanahorias, brócoli o pimientos, para darle un toque más colorido y saludable.

Receta LowCost de Fetuccini Alfredo con pollo y champiñones:

Si quieres hacer una versión más económica de esta receta, puedes sustituir los ingredientes más caros por otros más económicos, pero igualmente deliciosos. Aquí te dejo una lista de posibles sustitutos:

  • Sustituye el pollo por carne molida de res o pavo.
  • Sustituye los champiñones por calabacines o berenjenas.
  • Sustituye la crema de leche por leche evaporada baja en grasa o crema ligera.
  • Sustituye el queso parmesano por queso rallado genérico o queso fresco.

La receta LowCost es igual de deliciosa que la receta original, aunque puede que tenga un sabor ligeramente diferente. Sin embargo, es una buena opción si estás buscando ahorrar un poco de dinero en la compra de los ingredientes y no quieres sacrificar el sabor.

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