Hamburguesas de pollo caseras bajas en calorías: ¡sabrosas y saludables!

Historia del plato

Las hamburguesas son un plato que nació en Alemania, pero fue en Estados Unidos donde se popularizaron y se convirtieron en un clásico de la comida rápida. Sin embargo, esta versión de hamburguesas de pollo caseras bajas en calorías es una innovación reciente que surge como respuesta al interés por seguir una alimentación saludable sin renunciar al sabor de los alimentos.

Descripción

Las hamburguesas de pollo caseras bajas en calorías son una alternativa más saludable a las hamburguesas tradicionales de carne de vaca. El pollo es una carne baja en grasas y calorías, rica en proteínas y nutrientes esenciales como fósforo, selenio y vitamina B6. Además, prepararlas en casa permite controlar la cantidad de sal y de grasas añadidas, asegurando una alimentación saludable y sabrosa.

Ingredientes

  • 600 gramos de pechuga de pollo picada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • Sal al gusto

Posibles sustitutos:

  • Carne de pavo picada
  • Verduras picadas como champiñones, zanahorias, pimientos, entre otros.
  • Mayonesa baja en calorías como aderezo

Preparación

  1. En un tazón, mezcla la carne de pollo picada, la cebolla, el pan rallado, el huevo, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dale forma a las hamburguesas con las manos, apretando con firmeza para que mantengan su forma al ser cocinadas.
  4. En una sartén antiadherente, coloca un poco de aceite en spray o aceite común, y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
  5. Sirve las hamburguesas en un pan integral y acompaña con lechuga, tomate, cebolla o lo que más te guste.
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Bebidas y acompañamientos

Las hamburguesas de pollo caseras bajas en calorías son muy versátiles y se pueden combinar con diferentes bebidas y acompañamientos. Algunas alternativas son:

  • Agua natural o agua con gas
  • Batidos de frutas naturales sin azúcar añadida
  • Ensaladas frescas, como una ensalada de lechuga, pepino y tomate
  • Patatas al horno con hierbas y especias

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional para la preparación de cuatro hamburguesas de pollo caseras bajas en calorías.

CantidadPorción
Calorías512 kcal128 kcal
Proteínas62 gramos15.5 gramos
Grasas totales17 gramos4.25 gramos
Carbohidratos25 gramos6.25 gramos
Fibra3 gramos0.75 gramos
Azúcares2 gramos0.5 gramos
Sodio420 mg105 mg

Consejos

  • Para evitar que las hamburguesas se peguen a la sartén, es importante tenerla bien caliente antes de colocarlas.
  • Si prefieres, puedes cocinar las hamburguesas en la parrilla o en el horno.
  • Para darle un toque más sabroso, puedes añadir a la mezcla alguna especia o hierba de tu preferencia, como orégano, albahaca o cilantro.
  • Para variar el sabor, puedes sustituir la mostaza por salsa barbacoa o ketchup sin azúcar añadida.
  • Para una versión más económica, puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de pollo molida o por carne de res molida de baja calidad.

Hamburguesas de pollo caseras lowcost

Ingredientes

  • 1 kilogramo de carne molida de pollo de baja calidad
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En un tazón, mezcla la carne molida de pollo, la cebolla, el pan rallado, el huevo, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dale forma a las hamburguesas con las manos, apretando con firmeza para que mantengan su forma al ser cocinadas.
  4. En una sartén antiadherente, coloca un poco de aceite en spray o aceite común, y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
  5. Sirve las hamburguesas en un pan integral y acompaña con lechuga, tomate, cebolla o lo que más te guste.
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La principal diferencia entre la receta normal y la receta lowcost es el tipo de carne utilizado. La receta normal utiliza pechuga de pollo picada, mientras que la receta lowcost utiliza carne molida de pollo de baja calidad. Esto hace que la receta lowcost sea más económica, pero también menos saludable, ya que la carne de baja calidad puede contener más grasas y aditivos.

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