Higaditos de pollo al estilo light: una receta saludable y deliciosa

Historia del plato

Los higaditos de pollo son una parte muy apreciada de este animal. Durante muchos años se han utilizado en la cocina de diferentes formas, siendo una receta popular en muchas culturas.

Los higaditos de pollo son ricos en nutrientes y muy versátiles. Existen diversas formas de cocinarlos, pero hoy te presentaremos una receta light que te encantará.

Descripción

Los higaditos de pollo light son una forma saludable de disfrutar de este manjar. Son una excelente opción si quieres cuidar tu alimentación y llevar una dieta equilibrada.

Esta receta no contiene ingredientes que aporten muchas calorías, grasas saturadas o azúcares: una solución ideal para alimentarse de forma saludable sin sacrificar el sabor.

Ingredientes

Para hacer unos deliciosos higaditos de pollo light necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de higaditos de pollo frescos
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

También puedes sustituir algunos ingredientes por otros según tus gustos o necesidades. En lugar de zanahoria, por ejemplo, puedes usar otra verdura como la calabacín o el brócoli.

Preparación

Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:

  1. Corta las cebollas, los dientes de ajo, las zanahorias y el pimiento rojo en trozos pequeños.
  2. Limpia los higaditos de pollo y córtalos en trozos pequeños.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite y saltea las cebollas, el ajo, las zanahorias y el pimiento. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
  4. Añade los higaditos de pollo a la sartén y cocina durante unos minutos.
  5. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos más, hasta que los higaditos estén completamente cocidos.
  6. Retira del fuego y agrega el perejil picado. Salpimienta al gusto.
  7. Sirve caliente.
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Bebidas y acompañamientos

Los higaditos de pollo light pueden ser acompañados por diversos platos. Una excelente opción es servirlos sobre una cama de arroz integral o quinoa, agregando algunas verduras como espinacas o bok choy.

Para beber, puedes optar por un vaso de agua, un vino blanco seco o incluso un té verde. Si quieres algo un poco más dulce, un vaso de jugo de naranja recién exprimido es una excelente opción.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de esta receta de higaditos de pollo light por porción:

Cantidad por porción
Calorías125 kcal
Grasas5 g
Proteínas17 g
Carbohidratos7 g
Fibra1 g
Azúcares3 g

Consejos

Para asegurarte de que esta receta queda perfecta, sigue los siguientes consejos:

  • Asegúrate de limpiar bien los higaditos de pollo antes de cocinarlos.
  • No cocines los higaditos por demasiado tiempo, ya que se pueden poner duros o secos.
  • Sirve caliente, ya que esta receta no es apta para refrigerar ni congelar y luego recalentar.

Receta lowcost

Si quieres una versión más económica de esta receta, puedes sustituir algunos ingredientes por otros más económicos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

  • En lugar de higaditos de pollo frescos, puedes usar hígados de pollo congelados o higaditos de otra ave como pato o pavo.
  • Sustituye las zanahorias y el pimiento rojo por otras verduras como cebolla, ajo, apio o champiñones.
  • En lugar de caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo concentrado.

Recuerda que la receta lowcost puede tener un sabor un poco diferente a la versión original, pero ¡aún así será deliciosa y saludable!

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